Meyer-sitronkrem (Lemon Curd)
Lær hvordan du lager deilig meyer-sitronkrem (lemon curd) hjemme. Perfekt som pålegg, til kaker eller som dessert. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Daniel & Hannah Snipes på Pexels
Ingredienser
- 3-4 Meyer-sitroner (ca. 450 g)
- 1.2 dl sukker
- 2 store egg
- 115 g usaltet smør, delt i 4 biter
Ingredienser
- 3-4 Meyer-sitroner (ca. 450 g)
- 1.2 dl sukker
- 2 store egg
- 115 g usaltet smør, delt i 4 biter
Slik gjør du:
- Riv fint nok sitronskall fra sitronene til å måle 2 ts, og press ut nok sitronsaft til å måle 1.2 dl.
- Visp sammen sitronskall, sitronsaft, sukker og egg i en metallbolle. Tilsett smøret.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann (vannet skal ikke berøre bunnen av bollen). Kok, mens du visper kontinuerlig, til blandingen tykner og blir jevn. Bruk et termometer for å sjekke at temperaturen når 71°C. Dette tar omtrent 5 minutter.
- Press sitronkremen gjennom en fin sil ned i en annen bolle for å fjerne eventuelle klumper og sitronskall.
- Server varm, eller dekk overflaten av sitronkremen med vokspapir (for å forhindre snerk) og avkjøl helt i kjøleskapet.
Om denne retten
Meyer-sitronkrem (Lemon Curd) er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer -4 Meyer-sitroner (ca. 450 g), sukker, store egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meyer-sitronkrem (Lemon Curd)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meyer-sitronkrem (Lemon Curd). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meyer-sitronkrem (Lemon Curd)?▼
Total tilberedningstid for Meyer-sitronkrem (Lemon Curd) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meyer-sitronkrem (Lemon Curd) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meyer-sitronkrem (Lemon Curd)?▼
En porsjon av Meyer-sitronkrem (Lemon Curd) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
