Meyer-sitronkrem
Lær hvordan du lager deilig meyer sitron curd hjemme. Perfekt som pålegg, til kaker eller som dessert. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Meyer-sitronkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 4 Meyer-sitroner (ca. 450 gram), sukker, store egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3 til 4 Meyer-sitroner (ca. 450 gram)
- 1,2 dl sukker
- 2 store egg
- 1 stang usaltet smør, delt i 4 biter
Ingredienser
- 3 til 4 Meyer-sitroner (ca. 450 gram)
- 1,2 dl sukker
- 2 store egg
- 1 stang usaltet smør, delt i 4 biter
Fremgangsmåte
- 1Finely riv opp nok sitrusskall fra sitronene til å måle 2 teskjeer, og press ut nok sitronsaft til å måle 1/2 kopp. Visp sammen skallet, saften, sukker og egg i en metallbolle, og tilsett smør. Sett bollen over en kjele med småkokevann og kok, mens du visper, til blandingen tykner og blir jevn, og et øyemåltermometer viser 160°F (ca. 71°C), omtrent 5 minutter. Press curden gjennom en fin sil som er satt i en annen bolle. Server varm, eller dekk overflaten av curden med vokspapir og avkjøl helt.
- 2Finely riv opp nok sitrusskall fra sitronene til å måle 2 teskjeer, og press ut nok sitronsaft til å måle 1/2 kopp. Visp sammen skallet, saften, sukker og egg i en metallbolle, og tilsett smør. Sett bollen over en kjele med småkokevann og kok, mens du visper, til blandingen tykner og blir jevn, og et øyemåltermometer viser 160°F (ca. 71°C), omtrent 5 minutter. Press curden gjennom en fin sil som er satt i en annen bolle. Server varm, eller dekk overflaten av curden med vokspapir og avkjøl helt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meyer-sitronkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meyer-sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meyer-sitronkrem?▼
Total tilberedningstid for Meyer-sitronkrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meyer-sitronkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meyer-sitronkrem?▼
En porsjon av Meyer-sitronkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
