Saftige Meyer-sitronkaker
Oppskrift på deilige Meyer-sitronkaker med en perfekt balanse av sødme og syrlighet. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 3 dl usøtet hvetemel, delt
- 1,8 dl pluss 3 ss melis, delt
- 1,5 ts salt, pluss mer
- 225 g (2 staver) veldig kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 1 til 2 ts isvann
- 5 store egg, romtempererte
- 3,6 dl sukker
- 1 ss revet Meyer-sitronzest
- 1,8 dl fersk Meyer-sitronsaft
Ingredienser
- 3 dl usøtet hvetemel, delt
- 1,8 dl pluss 3 ss melis, delt
- 1,5 ts salt, pluss mer
- 225 g (2 staver) veldig kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 1 til 2 ts isvann
- 5 store egg, romtempererte
- 3,6 dl sukker
- 1 ss revet Meyer-sitronzest
- 1,8 dl fersk Meyer-sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 x 33 cm bakeform og kle den med bakepapir, slik at det er 2,5 cm overheng på de to lange sidene.
- I en foodprosessor, puls 2 dl mel, ¾ dl melis og salt. Tilsett smør og puls til blandingen ligner en grov deig.
- Tilsett isvann, 1 teskje av gangen, hvis deigen er for tørr.
- Trykk deigen jevnt ut i bunnen av den forberedte formen, og press den godt opp mot kantene.
- Stek bunnen i 20-25 minutter, eller til den er gyllen. Sett formen på en avkjølingsrist for å avkjøle litt.
- Reduser ovnstemperaturen til 150°C.
- Visp sammen egg og sukker til det er godt blandet og har blitt lyst i fargen.
- Rør inn sitronskall, sitronsaft, resten av ¼ dl mel og en klype salt.
- Hell fyllet over den varme bunnen.
- Stek i 15-20 minutter, eller til fyllet har stivnet. Sett formen på en rist for å avkjøle.
- Fjern kakene ved å løfte opp bakepapiret. Skjær i barer og dryss med resten av 3 ss melis.
Om denne retten
Disse mørktlysende, kremete Meyer-sitronkakene er en frisk og sommerlig dessert som bringer solens varme direkte til ditt eget kjøkken. Med den karakteristiske søt-syrlige smaken fra de spesielle Meyer-sitronene, og den sprø, smørberikede bunnen, er dette en klassisk kake som garantert vil bli en ny favoritt i din husholdning. Perfekt for enhver anledning, fra avslappende lørdagskaffekos til festlige sommerbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk isbad for å sikre at smøret forblir iskaldt gjennom hele deigprosessen – dette gir en mør og sprø bunn.
- 2Bruk hele egg i stedet for bare eggeplommer for et rikere og mer luftig fyll.
- 3La kaken avkjøle helt før du skjærer den i biter – dette forhindrer at den faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Disse sitronkakene passer perfekt sammen med en frisk, fruktig sorbet eller et glass iskaldt, sprudlende hvitvin. Et dryss med melis på toppen gir en flott kontrast til den intense sitronsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige Meyer-sitronkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige Meyer-sitronkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige Meyer-sitronkaker?▼
Total tilberedningstid for Saftige Meyer-sitronkaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige Meyer-sitronkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige Meyer-sitronkaker?▼
En porsjon av Saftige Meyer-sitronkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
