Meyer-sitronbudino
Oppskrift på meyer sitron budino, en frisk og kremet sitrussed dessert med meyer sitron. Perfekt for sommerens søte fristelser.
Om denne retten
Denne Meyer-sitronpuddingen er en himmelsk dessert som tar deg rett til Italias solkysste Amalfikyst. Den balanserer sitrusaktige toner fra søte Meyer-sitroner med en luftig, kremete konsistens. Perfekt for en avslappende kveld eller som en søt avslutning på en festmiddag.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3 store egg, skilt
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl fersk Meyer-sitronjuice
- 2 spiseskjeer fersk vanlig sitronjuice
- 2 spiseskjeer finrevet Meyer-sitronzest
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer helmelk
- 1/4 teskje salt
- Pisket krem (valgfritt)
Ingredienser
- 1,2 dl sukker pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3 store egg, skilt
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl fersk Meyer-sitronjuice
- 2 spiseskjeer fersk vanlig sitronjuice
- 2 spiseskjeer finrevet Meyer-sitronzest
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer helmelk
- 1/4 teskje salt
- Pisket krem (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør seks 3/4-koppers porsjonsformer eller ramekiner. Bland 1/2 kopp sukker, eggeplommer, mel, sitronsaft og sitrusskall i en stor bolle; visp til det er godt blandet. Visp inn melk. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter og salt i en middels bolle til det er skummende. Gradvis tilsett de resterende 2 spiseskjeene sukker og pisk til myke topper dannes. Vend de piskede eggehvitene forsiktig inn i sitronblandingen i to omganger. Fordel blandingen i de forberedte porsjonsformene. Plasser formene i en langpanne. Hell nok varmt vann i langpannen til det når midten av formene. Stek puddingen til toppen er gyllen og den spretter tilbake når den lett berøres, ca. 30 minutter. Ta formene ut av vannet. Server varm eller kald med pisket krem, hvis ønskelig.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør seks 3/4-koppers porsjonsformer eller ramekiner. Bland 1/2 kopp sukker, eggeplommer, mel, sitronsaft og sitrusskall i en stor bolle; visp til det er godt blandet. Visp inn melk.
- 3Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter og salt i en middels bolle til det er skummende. Gradvis tilsett de resterende 2 spiseskjeene sukker og pisk til myke topper dannes. Vend de piskede eggehvitene forsiktig inn i sitronblandingen i to omganger. Fordel blandingen i de forberedte porsjonsformene. Plasser formene i en langpanne. Hell nok varmt vann i langpannen til det når midten av formene. Stek puddingen til toppen er gyllen og den spretter tilbake når den lett berøres, ca. 30 minutter. Ta formene ut av vannet. Server varm eller kald med pisket krem, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte Meyer-sitroner for den beste, mildere sitronsmaken - de har et lavere syreinnhold enn vanlige sitrusfrukter.
- 2For en ekstra creamy konsistens, visp inn litt kremfløte sammen med eggehvitene.
- 3Aktiver de piskede eggehvitene maksimalt ved å tilsette sukker gradvis for luftigste resultat.
Serveringsforslag
Servér denne luftige puddingen med en sky av frisk, lett pisket krem. Den forfriskende sitronsmaken passer perfekt til et glass kald, musserende vin for en elegant avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meyer-sitronbudino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meyer-sitronbudino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meyer-sitronbudino?▼
Total tilberedningstid for Meyer-sitronbudino er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meyer-sitronbudino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meyer-sitronbudino?▼
En porsjon av Meyer-sitronbudino inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
