Mero en Ma Cum (Striped Bass i Achiote og Suroransjesaus)
Oppskrift på mero en ma cum, en smakfull rett med stripet bass i achiote og sur appelsinsaus, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Mero en Ma Cum (Striped Bass i Achiote og Suroransjesaus) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, hakket, teskje malt spisskummen, teskje meksikansk oregano og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje meksikansk oregano
- 1 teskje achiote-paste eller malt annatto
- 1,2 dl Seville-appelsinjuice
- 1 (2 til 1815 gram) villstribet breiflabb, skrellet og renset
- 1 rød paprika, julienned
- 1 gul paprika, julienned
- 1 spansk løk, skivet tynt
- 1 jalapeño, skivet tynt
- 2 tomater, skivet
- 1,2 dl olivenolje
- 2 store bananblader
- Mais tortillas
Ingredienser
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje meksikansk oregano
- 1 teskje achiote-paste eller malt annatto
- 1,2 dl Seville-appelsinjuice
- 1 (2 til 1815 gram) villstribet breiflabb, skrellet og renset
- 1 rød paprika, julienned
- 1 gul paprika, julienned
- 1 spansk løk, skivet tynt
- 1 jalapeño, skivet tynt
- 2 tomater, skivet
- 1,2 dl olivenolje
- 2 store bananblader
- Mais tortillas
Fremgangsmåte
- 1Begynn i en bolle med å blande hvitløk, spisskummen, oregano, achiote og appelsinjuice. Bland godt for å danne en pasta. Deretter skjærer du stripet breiflabb på begge sider og gnir marinaden eller pastaen på begge sider av fisken. Krydre med salt og pepper, og la den hvile i 20 minutter. I en bolle blander du paprika, løk, jalapeño, tomater og olivenolje, og krydrer med salt og pepper. Legg denne blandingen i hulrommet i breiflabben. På en varm grill legger du et stykke bananblad, plasser fisken oppå, og deretter legger du det andre bananbladet oppå. La fisken steke på grillen i 15 minutter. Server hele med mais tortillas.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mero en Ma Cum (Striped Bass i Achiote og Suroransjesaus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mero en Ma Cum (Striped Bass i Achiote og Suroransjesaus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mero en Ma Cum (Striped Bass i Achiote og Suroransjesaus)?▼
Total tilberedningstid for Mero en Ma Cum (Striped Bass i Achiote og Suroransjesaus) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mero en Ma Cum (Striped Bass i Achiote og Suroransjesaus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mero en Ma Cum (Striped Bass i Achiote og Suroransjesaus)?▼
En porsjon av Mero en Ma Cum (Striped Bass i Achiote og Suroransjesaus) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
