Merenges
Lær hvordan du lager deilige merenges, en populær norsk bakst. Perfekt til kaffe og frokost, enkel å lage, og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse luftige, kremete merenges er en klassisk dessert som stammer helt tilbake til 1800-tallets Frankrike. Oppskriften er enkel, men krever litt teknikk for å få den perfekte konsistensen - akkurat passe sprø på utsiden og deilig myk og seig på innsiden. Resultatet er en nydelig smelting av søt, sitrusaktig smak og en nydelig munnfølelse. Disse merenges passer utmerket både til hverdags og fest, og er en skikkelig godbit for både store og små.
Ingredienser
- 1. 4 eggehviter
- 2. 1 klype salt
- 3. 1/4 teskje kremortartari
- 4. 3,2 dl sukker
- 5. 1/2 teskje revet sitronskall
Ingredienser
- 1. 4 eggehviter
- 2. 1 klype salt
- 3. 1/4 teskje kremortartari
- 4. 3,2 dl sukker
- 5. 1/2 teskje revet sitronskall
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 135 grader Celsius (275 grader Fahrenheit). Legg bakepapir på bakeplater.
- 22. I en stor, ren glass- eller metallskål, pisk eggehvitene med salt og kremostartar til de kan holde myke topper. Dryss gradvis inn sukkeret mens du fortsetter å piske til stive topper. Vend inn sitronzesten.
- 33. Ha røren i skjeer med topp, og legg dem på de forberedte bakeplatene.
- 44. Stek i 35 minutter i den forvarmede ovnen, eller til de løsner lett fra bakepapiret uten motstand. Avkjøl på avkjølingsrist, og oppbevar deretter i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med å separere eggene ordentlig, slik at det ikke er en eneste plommerester i eggehvitene - da vil de ikke piske seg opp riktig.
- 2Tips 2: Bruk gjerne en ren kobollskål eller metalltilbehør, da de gir best volumoppbygging på eggehvitene.
- 3Tips 3: Ikke åpne ovnsdøren før tiden er ute - da kan merenges-toppene synke sammen.
Serveringsforslag
De luftige merenges passer utmerket som lett og forfriskende dessert, for eksempel servert med rørte bær, kremet vaniljekrem eller en skje ekstra sitronskall. En god kopp sterk kaffe eller te er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Merenges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Merenges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Merenges?▼
Total tilberedningstid for Merenges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Merenges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Merenges?▼
En porsjon av Merenges inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
