Luftige marengs med sitron
Lær hvordan du lager deilige marengs, en populær bakst. Perfekt til kaffe og dessert, enkel å lage, og passer til alle anledninger.
Foto av Sofía Falco på Pexels
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 1 klype salt
- 1/4 ts kremortartari
- 3,2 dl sukker
- 1/2 ts revet sitronskall
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 1 klype salt
- 1/4 ts kremortartari
- 3,2 dl sukker
- 1/2 ts revet sitronskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135 °C. Legg bakepapir på bakeplater.
- I en stor, ren glass- eller metallbolle, pisk eggehvitene med salt og kremortartar til de danner myke topper.
- Dryss gradvis inn sukkeret mens du fortsetter å piske til stive topper.
- Vend inn sitronskall.
- Ha røren i topper på de forberedte bakeplatene med en skje.
- Stek i 35 minutter i den forvarmede ovnen, eller til de løsner lett fra bakepapiret uten motstand.
- Avkjøl på avkjølingsrist, og oppbevar deretter i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse luftige, kremete marengsene er en klassisk dessert som stammer helt tilbake til 1800-tallets Frankrike. Oppskriften er enkel, men krever litt teknikk for å få den perfekte konsistensen - akkurat passe sprø på utsiden og deilig myk og seig på innsiden. Resultatet er en nydelig smelting av søt, sitrusaktig smak og en herlig munnfølelse. Disse marengsene passer utmerket både til hverdags og fest, og er en skikkelig godbit for både store og små.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med å separere eggene ordentlig, slik at det ikke er en eneste plommerest i eggehvitene - da vil de ikke piske seg opp riktig.
- 2Tips 2: Bruk gjerne en ren kobberbolle eller metalltilbehør, da de gir best volumoppbygging på eggehvitene.
- 3Tips 3: Ikke åpne ovnsdøren før tiden er ute - da kan marengstoppene synke sammen.
Serveringsforslag
De luftige marengsene passer utmerket som lett og forfriskende dessert, for eksempel servert med rørte bær, kremet vaniljekrem eller en skje ekstra sitronskall. En god kopp sterk kaffe eller te er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige marengs med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige marengs med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige marengs med sitron?▼
Total tilberedningstid for Luftige marengs med sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige marengs med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige marengs med sitron?▼
En porsjon av Luftige marengs med sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
