Memphis-inspirert kylling med makaroni og ost

Ingredienser

• 1 ss chilipulver
• 1 ss mørkbrunt sukker
• 1 ts paprika
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 0.5 ts hvitløkspulver
• 0.25 ts cayennepepper
• 680 g kyllinglår uten ben og skinn
• 6 dl cavatappi-pasta, eller lignende form som rotini
• 2 ss usaltet smør
• 2 ss hvetemel
• 1.2 dl kyllingkraft
• 2.4 dl revet ekstra skarp cheddarost
• 2.4 dl revet intens hvit cheddarost
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts pepper
• Reynolds Wrap® Non-Stick Folie

Slik gjør du:

1. Bland alle ingrediensene til Memphis-rubben i en liten bolle og sett til side.
2. Forvarm grillen til middels høy varme.
3. Legg 2 til 3 kyllinglår på et stort stykke Reynolds Wrap® Non-Stick Folie (45x30 cm).
4. Strø rikelig med Memphis-rub på alle sider av kyllingen, og trykk det forsiktig ned.
5. Pakk kyllinglårene inn i folien, og gjenta med de resterende kyllinglårene.
6. Plasser de innpakkede kyllinglårene på grillen.
7. Dekk til og grill kyllinglårene i 15 til 20 minutter (lenger eller kortere tid avhengig av tykkelsen på kyllingen), eller til de er møre og saften renner ut, eller til et kjøtttermometer viser 82 grader Celsius.
8. Når kyllingen er gjennomkokt, plasser forsiktig foliepakkene på et stort fat.
9. Åpne forsiktig folien med en tang, og hvis ønskelig, legg kyllinglårene direkte på grillen for å få fine grillmerker og litt brent smak.
10. La kyllinglårene hvile i 15 til 20 minutter, eller til de er avkjølt nok til å håndteres.
11. Hakk kyllingen i biter.
12. Kok opp en kjele med vann, og tilsett pastaen.
13. Kok til den er al dente, ca. 10 til 12 minutter avhengig av pastasorten.
14. Sil av vannet.
15. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
16. Visp inn mel og kyllingkraft.
17. La det tykne i 3 til 5 minutter.
18. Tilsett ostene i pannen og rør med en slikkepott til de er smeltet og glatte.
19. Ha pastaen i ostesausen og rør for å blande.
20. Tilsett kyllingbitene i makaroni og ost-blandingen og rør for å blande.
21. Krydre med salt og pepper etter smak.
22. Server og nyt!