Memphis-inspirert kylling med makaroni og ost
Oppskrift på memphis-style kylling mac 'n ost - en kremet og smakfull rett med en sydstatsvri. Perfekt for en rask og god middag.
Om denne retten
Memphis-inspirert kylling med makaroni og ost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer chilipulver, mørkbrunt sukker, paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss chilipulver
- 1 ss mørkbrunt sukker
- 1 ts paprika
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts cayennepepper
- 680 g kyllinglår uten ben og skinn
- 5,9 dl cavatappi-pasta, eller lignende form som rotini
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss hvetemel
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 stor kopp ekstra skarp cheddarost
- 1 stor kopp intens hvit cheddarost
- 1/2 ts salt og pepper
- Reynolds Wrap® Non-Stick Foil
Ingredienser
- 1 ss chilipulver
- 1 ss mørkbrunt sukker
- 1 ts paprika
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts cayennepepper
- 680 g kyllinglår uten ben og skinn
- 5,9 dl cavatappi-pasta, eller lignende form som rotini
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss hvetemel
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 stor kopp ekstra skarp cheddarost
- 1 stor kopp intens hvit cheddarost
- 1/2 ts salt og pepper
- Reynolds Wrap® Non-Stick Foil
Fremgangsmåte
- 1Du blander alle ingrediensene til Memphis-stil rub i en liten bolle og setter til side. Forvarm grillen til middels høy varme. Legg 2 til 3 kyllinglår på et stort stykke Reynolds Wrap® Non-Stick Foil (18"x12"). Strø rikelig med Memphis-stil rub på alle sider av kyllingen, og trykk det forsiktig ned. Pakk kyllinglårene inn i folien, og gjenta med de resterende kyllinglårene. Plasser de innpakkede kyllinglårene på grillen. Dekk til og grill kyllinglårene i 15 til 20 minutter (lenger eller kortere tid avhengig av tykkelsen på kyllingen), eller til de er møre og saften renner ut, eller til en kjøtttermometer viser 180 grader Fahrenheit. Når kyllingen er gjennomkokt, plasser forsiktig foliepakkene på et stort fat. Åpne forsiktig folien med en tang, og hvis ønskelig, legg kyllinglårene direkte på grillen for å få fine grillmerker og litt brent smak. La kyllinglårene hvile i 15 til 20 minutter, eller til de er avkjølt nok til å håndteres. Hakk kyllingen i biter. Kok opp en kjele med vann, og tilsett pastaen. Kok til den er al dente, ca. 10 til 12 minutter avhengig av pastasorten. Sil av vannet. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Visp inn mel og kyllingkraft. La det tykne i 3 til 5 minutter. Tilsett ostene i pannen og rør med en slikkepott til de er smeltet og glatt. Ha pastaen i ostesausen og rør for å blande. Tilsett kyllingbitene i mac 'n' cheese og rør for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Server og nyt!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Memphis-inspirert kylling med makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Memphis-inspirert kylling med makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Memphis-inspirert kylling med makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Memphis-inspirert kylling med makaroni og ost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Memphis-inspirert kylling med makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Memphis-inspirert kylling med makaroni og ost?▼
En porsjon av Memphis-inspirert kylling med makaroni og ost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
