Melkeveitart med sjokolade og karamell
Oppskrift på en deilig Melkeveitart, en søt og kremet dessert laget med sjokolade, karamell og småkaker. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Silvio Pelegrin på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel
- 2 ss usøtet kakaopulver (helst Dutch prosess)
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl melis
- 1 stort eggeplomme
- 100 g høykvalitets melkesjokolade (som Lindt eller Perugina), hakket
- 4.7 dl kremfløte, delt
- 0.6 dl usaltet smør
- 1.2 dl sukker
- 3 ss vann
- Usøtet kakaopulver (til å støve over)
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel
- 2 ss usøtet kakaopulver (helst Dutch prosess)
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl melis
- 1 stort eggeplomme
- 100 g høykvalitets melkesjokolade (som Lindt eller Perugina), hakket
- 4.7 dl kremfløte, delt
- 0.6 dl usaltet smør
- 1.2 dl sukker
- 3 ss vann
- Usøtet kakaopulver (til å støve over)
Slik gjør du:
- Lag bunnen:
- Sikt mel og kakaopulver i en middels bolle.
- Pisk smør og melis i en annen middels bolle til det er godt blandet.
- Pisk inn eggeplommen.
- Tilsett melet i to omganger, og pisk bare til det er blandet.
- Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive.
- Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- Del deigen i 6 like store deler.
- Trykk hver del ned i bunnen og opp langs kantene på en 11 cm stor tærtetinn med løs bunn.
- Sett tærtedeigen i kjøleskapet i 1 time eller frys den i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Stek de kalde deigbunnene til de er faste og tørre i utseende, ca. 12 minutter, og trykk med baksiden av en skje hvis det dannes bobler.
- Avkjøl bunnen i formene.
- FORBERED: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.
- Lag fyllet:
- Smelt den hakkede melkesjokoladen forsiktig over et vannbad eller i mikrobølgeovn.
- Varm 2.3 dl av kremfløten i en kjele til den så vidt koker. Trekk fra varmen.
- Rør den varme fløten inn i den smeltede sjokoladen til en jevn ganache.
- Sett til side for å avkjøles litt.
- Lag karamellsausen:
- Smelt 0.6 dl smør i en kjele over middels varme.
- Tilsett 1.2 dl sukker og 3 ss vann. Rør til sukkeret er oppløst.
- Kok opp og la det småkoke uten å røre til karamellen får en gyllenbrun farge.
- Trekk fra varmen og rør forsiktig inn resten av kremfløten (2.4 dl).
- Vær forsiktig da det kan sprute. Rør til sausen er jevn.
- Montering:
- Fordel sjokoladeganachen i de avkjølte tærtebunnene.
- Hell deretter karamellsausen over sjokoladeganachen.
- Sett tærtene i kjøleskapet i minst 1 time, eller til fyllet har stivnet.
- Før servering, støv over litt usøtet kakaopulver.
Om denne retten
Melkeveitart er en unik og deilig dessert som tar deg med på en kulinarisk reise. Denne rike og intense sjokoladetærten har en luftig bunn og en deilig fylling som er en perfekt balanse av søtt og bittert, noe som gjør den til en uimotståelig avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets melkesjokolade for å få den dype og intense sjokoladesmaken.
- 2For å unngå at bunnen sprekker, må du la deigen hvile lenge nok i kjøleskapet før den formes og stekes.
- 3Nøkkelen til den luftige konsistensen er å piske smør og melis grundig sammen før du blander inn eggeplommen.
- 4Vær forsiktig når du lager karamellsausen, da varm sukker kan være veldig varmt. Bruk en tykkbunnet kjele og rør forsiktig.
Serveringsforslag
Melkeveitart er best servert lun, med en klatt av frisk krem og et strø av usøtet kakaopulver. En deilig kopp sterk kaffe eller et glass sødmefull portvin er en perfekt ledsager til denne nydelige desserttærten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melkeveitart med sjokolade og karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melkeveitart med sjokolade og karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melkeveitart med sjokolade og karamell?▼
Total tilberedningstid for Melkeveitart med sjokolade og karamell er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melkeveitart med sjokolade og karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melkeveitart med sjokolade og karamell?▼
En porsjon av Melkeveitart med sjokolade og karamell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
