Melkeveitart
Oppskrift på en deilig milky way tart, en søt og kremet dessert laget med sjokolade, karamell og småkaker. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Melkeveitart er en unik og tradisjonell norsk dessert som tar deg med på en kulinarisk reise gjennom de mørke vintermånedene. Denne rike og intense sjokoladetærten har sitt opphav i de trange fjordene, hvor bøndene kombinerte lokale råvarer som melk, smør og mørk sjokolade for å skape noe utenom det vanlige. Den luftige bunnen og den deilige fyllingen er en perfekt balanse av søtt og bittert, som gjør den til en uimotståelig avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel pluss 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver (helst Dutch prosess)
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer usøtet kakaopulver (helst Dutch prosess)
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer melis
- 1 stort eggeplomme
- 100 gram høykvalitets melkesjokolade (som Lindt eller Perugina), hakket
- 4,7 dl kremfløte, delt
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- Usøtet kakaopulver (til å støve over)
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel pluss 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver (helst Dutch prosess)
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer usøtet kakaopulver (helst Dutch prosess)
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer melis
- 1 stort eggeplomme
- 100 gram høykvalitets melkesjokolade (som Lindt eller Perugina), hakket
- 4,7 dl kremfløte, delt
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- Usøtet kakaopulver (til å støve over)
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen
- 2Sikt mel og kakao i en middels bolle.
- 3Pisk smør og melis i en annen middels bolle til det er godt blandet.
- 4Pisk inn eggeplommen.
- 5Tilsett melet i to omganger, og pisk bare til det er blandet.
- 6Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive.
- 7Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- 8Del deigen i 6 like store deler.
- 9Trykk hver del ned i bunnen og opp langs kantene på en 4 1/2 tommer (ca. 11 cm) stor tærtetinn med løs bunn.
- 10Sett tærtedeigen i kjøleskapet i 1 time eller fryst den i 30 minutter.
- 11Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 12Stek de kalde deigbunnene til de er faste og tørre i utseende, ca. 12 minutter, og trykk med bakkesiden av en skje hvis det dannes bobler.
- 13Avkjøl bunnen i formene.
- 14FORBERED: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.
- 15Lag fyllet
- 16Sikt mel og kakao i en middels bolle.
- 17Pisk smør og melis i en annen middels bolle til det er godt blandet.
- 18Pisk inn eggeplommen.
- 19Tilsett melet i to omganger, og pisk bare til det er blandet.
- 20Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive.
- 21Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- 22Del deigen i 6 like store deler.
- 23Trykk hver del ned i bunnen og opp langs kantene på en 4 1/2 tommer stor tærtetinn med løs bunn.
- 24Sett tærtedeigen i kjøleskapet i 1 time eller fryst den i 30 minutter.
- 25Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 26Stek de kalde deigbunnene til de er faste og tørre i utseende
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets melkesjokolade for å få den dype og intense sjokoladesmaken.
- 2For å unngå at bunnen sprekker, må du la deigen hvile lenge nok i kjøleskapet før den formes og stekes.
- 3Nøkkelen til den luftige konsistensen er å piske smør og melis grundig sammen før du blander inn eggeplommen.
Serveringsforslag
Melkeveitart er best servert lun, med en klatt av frisk krem og et strø av usøtet kakaopulver. En deilig kopp sterk kaffe eller et glass sødmefull portvin er en perfekt ledsager til denne nydelige desserttærten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melkeveitart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melkeveitart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melkeveitart?▼
Total tilberedningstid for Melkeveitart er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melkeveitart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melkeveitart?▼
En porsjon av Melkeveitart inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
