Melkepuddinger med bær
Lær hvordan du lager deilige melkepuddinger med friske bær. En enkel dessert som passer til alle anledninger og sesonger.
Om denne retten
De deilige melkepuddingene med sommerens friskeste bær er en klassisk norsk dessert som feirer de beste smakene av hjemlig tradisjon. Kombinasjonen av silkemyk vaniljepudding og syrlige, søte bær er et must for den som vil avslutte måltidet på en nydelig måte. Denne delikate, lette retten passer perfekt for både hverdags og fest.
Ingredienser
- 1. 1 sitron
- 2. 3,6 dl helmelk
- 3. 3,6 dl lettmelk
- 4. 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 5. 1 vaniljestang, delt på langs
- 6. 2 teskjeer smakløs gelatin
- 7. 3,6 dl blandede ferske bær (for eksempel bringebær, blåbær og kvartede jordbær uten stilk)
Ingredienser
- 1. 1 sitron
- 2. 3,6 dl helmelk
- 3. 3,6 dl lettmelk
- 4. 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 5. 1 vaniljestang, delt på langs
- 6. 2 teskjeer smakløs gelatin
- 7. 3,6 dl blandede ferske bær (for eksempel bringebær, blåbær og kvartede jordbær uten stilk)
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en grønnsaksskreller og fjern skallet i lange striper fra sitronen. Bland hel melk, 1 kopp lettmelk, 1/3 kopp sukker og sitronskall i en middels stor kjele. Skrap frøene ut av vaniljestangen og tilsett dem i melken; legg også stangen i. Kok opp. Ta av varmen, dekk til og la det trekke i 45 minutter. Fjern vaniljestangen. Hell den resterende 1/2 koppen lettmelk i en liten bolle. Strø gelatin over og la det stå til gelatinet mykner, ca. 5 minutter; rør for å blande. Varm opp melke-blandingen i kjelen til den småkoker. Ta av varmen og tilsett umiddelbart gelatin-blandingen, og visp til gelatinet er oppløst. Sil blandingen gjennom en sikt over en målebeger med 4 kopper kapasitet. Skyll seks ramekiner på 3/4 kopp hver, og fordel blandingen likt. Sett i kjøleskapet over natten til puddingen er stivnet. (Kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Bland bærene og de resterende 2 spiseskjeene sukker i en middels stor bolle. La stå i 30 minutter. Skje bærbåningen oppå puddingen i ramekinene og server.
- 22. Bruk en grønnsaksskreller og fjern skallet i lange striper fra sitronen. Bland hel melk, 1 kopp lettmelk, 1/3 kopp sukker og sitronskall i en middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett dem i melken; legg også stangen i. Kok opp. Ta av varmen, dekk til og la det trekke i 45 minutter. Fjern vaniljestangen.
- 33. Hell den resterende 1/2 koppen lettmelk i en liten bolle. Strø gelatin over og la det stå til gelatinet mykner, ca. 5 minutter; rør for å blande. Varm opp melke-blandingen i kjelen til den småkoker. Ta av varmen og tilsett umiddelbart gelatin-blandingen, og visp til gelatinet er oppløst. Sil blandingen gjennom en sikt over en målebeger med 4 kopper kapasitet. Skyll seks ramekiner på 3/4 kopp hver, og fordel blandingen likt. Sett i kjøleskapet over natten til puddingen er stivnet. (Kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 44. Bland bærene og de resterende 2 spiseskjeene sukker i en middels stor bolle. La stå i 30 minutter. Skje bærbåningen oppå puddingen i ramekinene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden vanilla for best mulig smak.
- 2La puddingen trekke god tid for å få en rikere, kremere konsistens.
- 3Rør bærene forsiktig inn i puddingen like før servering for et fresht preg.
Serveringsforslag
De cremete melkepuddingene harmonerer utmerket med en glass sprudlende cider eller hvitvin. En liten kjeks eller marengs kan også være en god ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melkepuddinger med bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melkepuddinger med bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melkepuddinger med bær?▼
Total tilberedningstid for Melkepuddinger med bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melkepuddinger med bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melkepuddinger med bær?▼
En porsjon av Melkepuddinger med bær inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
