Melkesjokolade-karamellsaus
Lær hvordan du lager en silkemyk melkesjokolade-karamellsaus hjemme. Perfekt til is, kaker og desserter. Rask og enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 1.8 dl kremfløte
- 170 g melkesjokolade, finhakket
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 1.8 dl kremfløte
- 170 g melkesjokolade, finhakket
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Kok sukker i en tørr, tung gryte (1.5 til 2 liter) over middels lav varme, uten å røre, til det begynner å smelte.
- Fortsett å koke, rør sakte med en gaffel, til sukkeret er smeltet og har en lys gylden farge.
- Fortsett å koke, sving gryten forsiktig, til sukkeret har blitt en dyp gyllen karamell.
- Ta gryten av varmen og hell forsiktig i fløten langs kanten av gryten. Vær forsiktig, blandingen vil boble og dampe kraftig.
- Sett gryten tilbake på lav varme og la det småkoke under omrøring til karamellen er helt oppløst.
- Tilsett finhakket sjokolade og salt, og kok på lav varme under visping til sjokoladen er smeltet og sausen er glatt.
- Rør inn vaniljeekstrakt.
- La sausen avkjøle til den er lunken eller romtemperert før servering.
Om denne retten
Denne melkesjokolade-karamellsausen er en klassisk dessert med en deilig, varmende smak som smelter i munnen. Den får her en moderne vri med bruk av melkesjokolade i stedet for mørk. Det resulterer i en enda mer silkemyk og søtere saus som er perfekt å dippe friske bær, kjeks eller vaniljeis i.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kvalitetsmelkesjokolade for best mulig resultat – jo bedre sjokolade, jo rikere og fyldigere blir sausen.
- 2Pass nøye på karamelliseringen av sukkeret – ikke la det bli for mørkt, men stopp når det har fått en dyp gyllen farge.
- 3Rør sausen godt under oppvarmingen for å få den helt glatt og jevn i konsistensen.
Serveringsforslag
Denne deilige melkesjokolade-karamellsausen passer perfekt å servere sammen med ferske, søte bær som jordbær eller bringebær. Den kan også nytes som dip for kjeks, krumkake eller vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melkesjokolade-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melkesjokolade-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melkesjokolade-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Melkesjokolade-karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melkesjokolade-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melkesjokolade-karamellsaus?▼
En porsjon av Melkesjokolade-karamellsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet karamellsaus til epler
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
