Melkesjokolade gravplasskake til Halloween

Ingredienser

• 4.7 dl hvetemel
• 1.6 dl usøtet kakaopulver
• 1.5 ts natron
• 0.5 ts havsalt
• 2.4 dl usaltet smør, myknet
• 2.4 dl mørkebrunt sukker
• 1.8 dl sukker
• 4 store egg, romtempererte
• 0.8 dl semisøt sjokolade, smeltet og avkjølt
• 1.5 ts vaniljeekstrakt
• 3.6 dl kulturmelk (eller 2.4 dl melk pluss 1 ss sitronsaft)
• 5.9 dl smør, kuttet i biter og myknet
• 1 ts fint havsalt
• 11.9 dl melis
• 5.9 dl melkesjokolade, smeltet og avkjølt
• 1.2 dl usøtet sjokolade, smeltet og avkjølt
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 0.5 (255 g) pakke sjokoladekjeks
• 1 tube svart glasur
• 1 pose sjokoladesandwich-kjeks (f.eks. Pepperidge Farm Milano-kjeks)
• Godterirokker
• Godterigresskar
• Godtebein (se oppskrift i fremgangsmåten)
• Hvit sukkerspinn
• 18 saltstenger i ulike størrelser
• 36 mini-marshmallows (ca. 1.2 dl)
• 2.4 dl hvit sjokoladeknapper
• 2 ss smør, smeltet
• 2.4 dl sjokoladeknapper, smeltet

Slik gjør du:

1. Sett en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Smør to runde kakeformer i teflon, 23 x 5 cm. Legg et stykke bakepapir i bunnen av hver form, og smør deretter papiret.
2. Sikt mel, kakao, natron og salt sammen på bakepapir.
3. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter med en stående mikser eller 5 minutter med en håndmikser.
4. Tilsett eggene, ett om gangen, og bland godt mellom hver gang til de er helt innarbeidet før du tilsetter neste egg.
5. Rør inn sjokolade og vanilje til det er godt blandet.
6. Sett mikseren på lav hastighet og tilsett gradvis de tørre ingrediensene og kulturmelk i tre omganger. Start og slutt med de tørre ingrediensene, og bland til alt er godt kombinert.
7. Fordel røren jevnt i kakeformene, og stek til en trepinne satt inn i midten av hver kakebunn kommer ut ren, ca. 25–35 minutter.
8. La kakebunnene avkjøle i formene på rist i 10 minutter. Bruk en skarp kniv til å løsne kantene på hver kakebunn, og snu dem deretter opp ned på risten. Fjern bakepapiret og la lagene avkjøle helt.
9. Frosting: Pisk smør, salt og 2.4 dl melis i en stående mikser med visp ved middels høy hastighet til det er lyst og luftig.
10. Tilsett smeltet sjokolade, vanilje og resten av melisen. Pisk på middels høy hastighet til det er glatt og luftig.
11. Montering: Bruk 2.4 dl frosting til å smøre mellom lagene, og dekk deretter toppen og sidene av kaken med resten av frostingen.
12. For å dekorere gravplasskaken: Knus sjokoladekjeksene fint i en plastpose med en kjevle, eller bruk en food processor. Strø rikelig med kjeksbiter over toppen av kaken.
13. Skriv «RIP» og andre skumle ord på sjokoladekjeksene med svart glasur. Lag kutt i kaken for å sette inn kjeks som gravsteiner, og pynt med godterirokker, gresskar, godtebein, sjokoladetrær og sukkerspinn. Plasser godtebein rundt bunnen av kaken.
14. Slik lager du godtebein: Legg et bakepapir på en stekeplate. Fest marshmallows på begge ender av saltstengene, med de flate sidene parallelt med saltstangen.
15. Smelt den hvite sjokoladen i en varmebestandig bolle over nesten kokende vann, og rør ofte. Når sjokoladen er akkurat smeltet, rør inn det smeltede smøret. Ta bollen av varmen, og la den avkjøle litt.
16. Dypp hver saltstang i sjokoladen, og løft dem ut med en gaffel, slik at overflødig sjokolade renner tilbake i bollen. Legg saltstengene på bakepapiret og sett dem i kjøleskapet i 30 minutter for å stivne sjokoladen.
17. Slik lager du sjokoladetrær: Legg et bakepapir på en stekeplate. Ha den smeltede sjokoladen i en liten, gjenlukkbar plastpose, og forsegl posen. Klipp et lite hull i hjørnet av posen.
18. Klem ut sjokoladen i form av trær på bakepapiret. Sett trærne i kjøleskapet. Når de er stivnet, kan du sette dem inn i kaken og dekorere med sukkerspinn som spindelvev.