Melkesjokolade- og molassetoffee med chili og mango
Oppskrift på melkesjokolade- og molassetoffee med en frisk chili-mango-smak. Perfekt som dessert eller snacks.
Ingredienser
- 4,1 dl sukker
- 200 g glukosesirup
- 200 g melasse
- 2 ss usaltet smør
- 1,5 ts bakepulver
- 55 g chilimango (tørket mango med chilipulver)
- 455 g melkesjokolade, hakket
Ingredienser
- 4,1 dl sukker
- 200 g glukosesirup
- 200 g melasse
- 2 ss usaltet smør
- 1,5 ts bakepulver
- 55 g chilimango (tørket mango med chilipulver)
- 455 g melkesjokolade, hakket
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: et sukkertemperaturtermometer.
- Legg et vanlig bakepapir på et stekebrett med en non-stick- eller silikonmatte.
- Bland sukker, glukosesirup og 200 g vann i en tykkbunnet kjele. Kok opp over middels varme. Børst ned sidene av kjelen med en børste til et sukkertemperaturtermometer viser 155 °C. Tilsett melasse og kok videre under konstant omrøring til blandingen når 135 °C.
- Ta kjelen av varmen, tilsett smør og rør godt til det er helt innarbeidet. Tilsett natron og rør kun til det er blandet inn. Hell blandingen på det forberedte stekebrettet (den skal være ca. 0,6 cm tykk); la det avkjøle. Når det er helt avkjølt, bryt det i uregelmessige biter av ønsket størrelse.
- Kutt chili-mangoen med kjøkkensaks i biter på 2,5 cm lange og 0,3 cm brede.
- Smelt melkesjokoladen forsiktig i en rustfri stålbolle over varmt vann i en kjele. Dypp alle kanter og sider av toffeen i melkesjokoladen. Før sjokoladen stivner, topp med et stykke chili-mango.
Om denne retten
Denne utrolige desserten er en sann fest for både øyne og gane. Den kombinerer søtt, syrlig og krydret i en uimotståelig blanding av teksturer og smaker. De sprø, karamelliserte toffeebitene er dyppet i rik, smeltende melkesjokolade og toppet med eksotiske stykker av chilimango – en unik og delikat harmonisering av smaker som garantert vil bli en favoritt hos gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker toffeen – det er avgjørende at du får riktig temperatur for å oppnå den perfekte konsistensen.
- 2For en ekstra krydret vri, kan du tilsette litt ekstra chilipulver til mangostykkene.
- 3La toffeen avkjøle seg helt før du dypper den i sjokoladen, slik at den ikke smuldrer.
- 4Dypp toffeen én bit om gangen for å få et jevnt sjokoladebelegg.
Serveringsforslag
Disse søte og krydrede toffeebitene er et fantastisk avslutningspunkt til en festmiddag. Server dem på et flott fat sammen med et glass iskald hvit eller rød dessertvin for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melkesjokolade- og molassetoffee med chili og mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melkesjokolade- og molassetoffee med chili og mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melkesjokolade- og molassetoffee med chili og mango?▼
Total tilberedningstid for Melkesjokolade- og molassetoffee med chili og mango er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melkesjokolade- og molassetoffee med chili og mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melkesjokolade- og molassetoffee med chili og mango?▼
En porsjon av Melkesjokolade- og molassetoffee med chili og mango inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
