Melk sjokolade og molasses-toffee, hoppesteiner med chili og mango
Oppskrift på melk chocolate og molasses toffee skipping stones med en frisk chili mango smak. Perfekt som dessert eller snacks for sommeren.
Om denne retten
Denne utrolige desserten er en sann fest for både øyne og gane. Den kombinerer søt, krydret og spicy i en uimotståelig blanding av teksturer og smaker. De sprø, karamelliserte toffebitene er dypet i rik, smeltende melkesjokolade og toppet med eksotiske stykker av chilimango - en unik og delikat harmonisering av smaker som garantert vil bli en favoritt hos gjestene dine.
Ingredienser
- 4,1 dl sukker
- 200 gram glukosesirup
- 200 gram melasse
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 55 gram chilimango (tørket mango med chilipulver)
- 455 gram melkesjokolade, hakket
Ingredienser
- 4,1 dl sukker
- 200 gram glukosesirup
- 200 gram melasse
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 55 gram chilimango (tørket mango med chilipulver)
- 455 gram melkesjokolade, hakket
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et sukkertemperaturtermometer
- 2Legg et vanlig bakepapir på et stekebrett med non-stick- eller silikonmatte.
- 3Bland sukker, glukosesirup og 200 gram vann i en tykk kjele. Kok opp over middels varme, og børst ned sidene av kjelen med en børste, til en sukkertemperaturtermometer som er satt inn i blandingen viser 155 grader Celsius. Tilsett melasse og kok videre, under konstant omrøring, til blandingen når 135 grader Celsius.
- 4Ta kjelen av varmen, tilsett smør og rør godt til det er helt innarbeidet. Tilsett natron og rør bare til det er blandet inn. Hell blandingen på det forberedte stekebrettet (den skal være ca. 0,6 cm tykt); la det avkjøle. Når det er helt avkjølt, bryt det i uregelmessige biter av ønsket størrelse.
- 5Kutt chili-mangoen med kjøkkensaks i biter på 2,5 cm lange og 0,3 cm brede.
- 6I en rustfri stålbolle, smelt melkesjokoladen forsiktig over varmt vann i en kjele. Dypp alle kanter og sider av toffeen i melkesjokoladen. Før sjokoladen stivner, topp med et stykke chili-mango.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker toffeen - det er avgjørende at du får riktig temperatur for å oppnå den perfekte konsistensen.\nFor en ekstra krydret vri, kan du tilsette litt ekstra chilikridt til mangostykkene.\nLa toffeen avkjøle seg helt før du dipper den i sjokoladen, slik at den ikke smuldrer.\nDypp toffeen én bit om gangen for å få et jevnt sjokoladebelegg.
Serveringsforslag
Disse søte og krydrete toffeebitene er et fantastisk avslutningspoeng til en festmiddag. Server dem på et flott fat sammen med et glass is kald hvit eller rød dessertvin for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melk sjokolade og molasses-toffee, hoppesteiner med chili og mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melk sjokolade og molasses-toffee, hoppesteiner med chili og mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melk sjokolade og molasses-toffee, hoppesteiner med chili og mango?▼
Total tilberedningstid for Melk sjokolade og molasses-toffee, hoppesteiner med chili og mango er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melk sjokolade og molasses-toffee, hoppesteiner med chili og mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melk sjokolade og molasses-toffee, hoppesteiner med chili og mango?▼
En porsjon av Melk sjokolade og molasses-toffee, hoppesteiner med chili og mango inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
