Melissa d'Arabian sin hvite chili med raskt ristet hvitløk
Lær hvordan du lager en smakfull hvit chili med rask ovnsbakt hvitløk av melissa d'arabian. En enkel og velsmakende oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne hvite chilien med raskt ristet hvitløk er en sann velkomst på et kaldere norsk kveld. Oppskriften stammer fra den amerikanske kokebokforfatteren Melissa d'Arabian, og kombinerer deilige, milde smaker som gir en varm og behagelig følelse. Mellom den rike, kremete konsistensen og den smaksfulle hvitløksen får man en rett som virkelig trekker fram de beste kvalitetene ved høstsesongens ingredienser.
Ingredienser
- 12 fedd hvitløk, uten skrell
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 12 sjalottløk, hakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 Anaheim-chilipepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 16,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 9,5 dl kokt, revet kylling
- 1 spiseskje chilipulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1 boks på 425 gram navybønner, udrent
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 pakke på 285 gram frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 3/4 teskje røkt paprika
- 0,8 dl kremfløte
- 2,4 dl revet monterey jack-ost, til pynt
Ingredienser
- 12 fedd hvitløk, uten skrell
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 12 sjalottløk, hakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 Anaheim-chilipepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 16,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 9,5 dl kokt, revet kylling
- 1 spiseskje chilipulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1 boks på 425 gram navybønner, udrent
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 pakke på 285 gram frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 3/4 teskje røkt paprika
- 0,8 dl kremfløte
- 2,4 dl revet monterey jack-ost, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Lag den ovnsbakte hvitløken: Vend de 12 hvitløksfeddene med olivenolje og 1 teskje vann i en mikrobølgesikker bolle. Dekk til, men la det være en liten åpning for venting, og varm i mikrobølgeovnen til de er myke, ca. 90 sekunder. La det avkjøle, dekket.
- 2Forbered chilien: Forvarm grillen. Kok sjalottløk i olivenolje i en stor kjele over middels-lav varme til den er karamellisert, ca. 20 minutter. I mellomtiden legger du chiliene på en aluminiumsfolieforet grillrist og griller til de er svarte på alle sider, og snur dem underveis, ca. 8 minutter. Overfør til en bolle, dekk med plastfolie og la avkjøle. Skrell peppers med fingrene eller en liten kniv. Fjern stilk og frø, og hakk opp.
- 3Tilsett den finhakkede hvitløken til sjalottløken og kok til den er duftende, ca. 2 minutter. Tilsett mel og kok under omrøring til det er lett ristet, ca. 3 minutter. Skru opp varmen til høy og tilsett vinen; la det småkoke i 2 minutter, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av kjelen. Tilsett de ovnsbakte chiliene, 6 kopper kraft, kyllingen, chilipulver, cayennepepper, bønner, salt og pepper etter smak. La det småkoke igjen.
- 4I mellomtiden presser du ut den myke massen fra den ovnsbakte hvitløken i en blender eller food processor. Tilsett den resterende koppen med kraft og kjør til det er glatt. Hell dette i chilien og la det småkoke til det tykner, ca. 30 minutter, og tilsett spinaten de siste 5 minuttene. Rør inn paprika og fløte, og smak til med salt og pepper. Pynt med osten.
- 5Fotograf: Kate Mathis
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de beste, nyeste navybønnene for en ekstra kremet og smaksrik chili.
- 2For en enda dypere hvitløksssmak, kan du roste feddene i ovnen litt lenger enn oppskriften sier.
- 3Er chilien for tykk? Juster konsistensen ved å tilsette litt ekstra kraft eller melk.
Serveringsforslag
Servér den hvite chilien med nybakt focaccia eller sprø nachos for å runde av måltidet. En frisk, kremet avokadosalat vil også passe utmerket som følgerett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melissa d'Arabian sin hvite chili med raskt ristet hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melissa d'Arabian sin hvite chili med raskt ristet hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melissa d'Arabian sin hvite chili med raskt ristet hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Melissa d'Arabian sin hvite chili med raskt ristet hvitløk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melissa d'Arabian sin hvite chili med raskt ristet hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melissa d'Arabian sin hvite chili med raskt ristet hvitløk?▼
En porsjon av Melissa d'Arabian sin hvite chili med raskt ristet hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
