Melindas smakfulle pasta med squash og tomat
Oppskrift på Melindas smakfulle pasta med squash og tomat. Lær hvordan du lager en rask og smakfull pasta til hverdagen. Perfekt for pastaelskere!
Foto av Mayumi Maciel på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (455 g) fettuccine
- 2 ss smør
- 2 zucchini, revet
- 5 fedd hvitløk, finhakket, delt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
- 1 løk, skivet
- 4,7 dl cherrytomater
- 1 (115 g) rull med geitost, smuldret
- 0,6 dl hakket fersk basilikum, eller etter smak
Ingredienser
- 1 pakke (455 g) fettuccine
- 2 ss smør
- 2 zucchini, revet
- 5 fedd hvitløk, finhakket, delt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
- 1 løk, skivet
- 4,7 dl cherrytomater
- 1 (115 g) rull med geitost, smuldret
- 0,6 dl hakket fersk basilikum, eller etter smak
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp.
- Rør inn fettuccine, kok opp igjen, og kok pastaen på middels varme til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter.
- Sil av vannet og reserver 2,5 dl av pastavannet.
- Smelt smør i en stor stekepanne eller gryte på middels varme.
- Tilsett squash, 3 finhakkede hvitløksfedd, salt og pepper.
- Kok og rør squashen i det smeltede smøret til mesteparten av væsken har fordampet, ca. 10 til 15 minutter.
- Varm opp olivenolje i en separat panne på middels varme.
- Kok og rør løk til den er myk, ca. 5 til 10 minutter.
- Tilsett cherrytomater, de resterende 2 finhakkede hvitløksfeddene, salt og pepper til løken.
- Kok og rør, knus tomatene til ønsket konsistens, til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
- Bland fettuccine og squashblandingen inn i løkblandingen.
- Tilsett så mye av det reserverte pastavannet som nødvendig for å holde pastaen fuktig.
- Rør inn geitost og basilikum i pastaen.
Om denne retten
Melindas pasta er en sann smaksfest for sansene! Oppskriften kombinerer den deilige teksturen til fettuccine med smakfulle grønnsaker og en kremet geitost. Denne retten tar deg rett tilbake til Toscana, hvor enkle, regionale råvarer danner grunnlaget for en utrolig god middag.
Tips og Varianter
- 1Riv zucchini grovt for en grovere konsistens.
- 2Pynt med ekstra fersk basilikum for en deilig, aromatisk finish.
- 3Skru opp varmen for å få en litt sprøere tekstur på grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne pastaretten er perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvitvin. Avslutt måltidet med en liten bit mørk sjokolade for en komplett italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melindas smakfulle pasta med squash og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melindas smakfulle pasta med squash og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melindas smakfulle pasta med squash og tomat?▼
Total tilberedningstid for Melindas smakfulle pasta med squash og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melindas smakfulle pasta med squash og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melindas smakfulle pasta med squash og tomat?▼
En porsjon av Melindas smakfulle pasta med squash og tomat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
