Meksikanske "Street Corn" fajitas hurtigguide
Lær hvordan du lager autentiske mexican street mais fajitas med denne enkle cheat sheet. Perfekt for en smakfull og enkel middag.
Om denne retten
Meksikanske "Street Corn" fajitas hurtigguide er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rømme, teskje malt spisskummen, hakket rød paprika. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl rømme
- 2 spiseskjeer limesaft pluss 1 lime, skåret i båter, til pynt
- 1 teskje malt spisskummen
- 340 gram skirt steak, skåret i 1,3 cm brede strimler
- 4,7 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl maiskjerner
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl ferske korianderblader
- 2,4 dl veldig tynne skiver av spansk løk
- Seks hvite mel-tortillas på 15 cm
- 1 jalapeño, uten frø og juliennest skåret
- 2,4 dl revet cotija-ost
Ingredienser
- 1. 4,7 dl rømme
- 2 spiseskjeer limesaft pluss 1 lime, skåret i båter, til pynt
- 1 teskje malt spisskummen
- 340 gram skirt steak, skåret i 1,3 cm brede strimler
- 4,7 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl maiskjerner
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl ferske korianderblader
- 2,4 dl veldig tynne skiver av spansk løk
- Seks hvite mel-tortillas på 15 cm
- 1 jalapeño, uten frø og juliennest skåret
- 2,4 dl revet cotija-ost
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, visp sammen rømme, limesaft og spisskummen. Overfør halvparten av blandingen til en større bolle og tilsett storfekjøttet. La storfekjøttet marinere, kjølig, i minst 3 timer. Oppbevar den resterende rømmeblandingen i kjøleskapet.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Når den er varm, legg et bakepapirkledd stekebrett i ovnen i 20 minutter for å varme opp.
- 3Plasser storfekjøttet på det varme stekebrettet (litt av rømmeblandingen som setter seg fast på kjøttet er helt i orden). Strø over paprika og mais, og krydre med salt og pepper. Stek til kjøttet er medium-rare og paprikaen er lett møre, ca. 8 til 10 minutter. Overfør blandingen til en bolle og hold den varm.
- 4Bland koriander og løk i en bolle. Varm opp tortillalefsene over en gassbrenner eller i ovnen.
- 5Fordel storfekjøtt- og maisblandingen på tortillalefsene, etterfulgt av koriander- og løkblandingen, jalapeños og ost. Drypp over den resterende rømmeblandingen og server med en limebåt på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske "Street Corn" fajitas hurtigguide?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske "Street Corn" fajitas hurtigguide. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske "Street Corn" fajitas hurtigguide?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske "Street Corn" fajitas hurtigguide er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske "Street Corn" fajitas hurtigguide vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske "Street Corn" fajitas hurtigguide?▼
En porsjon av Meksikanske "Street Corn" fajitas hurtigguide inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
