Meksikanske sjokoladesoufflé med bringebær
Lær hvordan du lager deilige meksikanske sjokoladesoufflé med bringebær, en perfekt dessert for sjokoladeelskere. Enkel å lage og full av smak.
Foto av ready made på Pexels
Ingredienser
- 225 g halvmørk sjokolade, hakket
- 1,2 dl usaltet smør, kuttet i 2,5 cm biter
- 1,5 ts instant espressopulver
- En klype salt
- 6 store eggeplommer
- 0,8 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 2 store eggehviter
- 1,2 dl kald piskefløte
- 2,4 dl ferske bringebær
- Myntekvister (valgfritt)
Ingredienser
- 225 g halvmørk sjokolade, hakket
- 1,2 dl usaltet smør, kuttet i 2,5 cm biter
- 1,5 ts instant espressopulver
- En klype salt
- 6 store eggeplommer
- 0,8 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 2 store eggehviter
- 1,2 dl kald piskefløte
- 2,4 dl ferske bringebær
- Myntekvister (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smør seks 11,5 cm terteskjellformer med 2 cm høye sider og avtakbar bunn. Plasser formene på et bakepapir.
- Rør sjokolade og smør i en tykk, middels stor kjele over lav varme til det er smeltet og jevnt. Fjern fra varmen.
- Tilsett espressopulver og salt; rør godt for å blande. La avkjøle til lunkent, og rør av og til.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer, alt unntatt 1 ss sukker, vanilje og kanel i en stor bolle til blandingen er lys gul og tykk, ca. 5 minutter.
- Vend inn 1/4 av eggeblandingen i sjokoladeblandingen. Vend deretter sjokoladeblandingen inn i resten av eggeblandingen.
- Pisk eggehviter i en annen stor bolle til myke topper dannes. Tilsett 1 ss sukker; pisk akkurat til stive topper dannes.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Fordel røren i de forberedte formene.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 4 timer.
- Pisk krem i en stor bolle til myke topper dannes. (Pisket krem kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C.
- Stek kakene til kantene er faste og midten fortsatt er myk, ca. 11 minutter.
- Avkjøl på rist i 2 minutter. Bruk en kniv og kjenn rundt kantene på formene for å løsne kakene. Fjern formene.
- Overfør kakene til tallerkener. Topp hver kake med en klatt pisket krem. Pynt med bringebær og mynte, hvis ønskelig. Server kakene varme.
Om denne retten
Disse meksikanske sjokoladesouffléene er et sannsynlig resultat av den rike kulturelle blandingen mellom det spanske og meksikanske kjøkken. Den intense, mørke sjokoladen balanseres av den lette, luftige soufflé-teksturen og de friske bringebærene – en utrolig kombinasjon av smaker og teksturer som virkelig gjør denne retten unik.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet halvmørk sjokolade for den beste smaken.
- 2Rør inn espressopulveret gradvis for å unngå klumper.
- 3Pass på ikke å overpiske eggehvitene – de skal bare ha myke, men stive topper.
Serveringsforslag
De luftige souffléene passer utmerket til et glass kremet, kald kaffe eller et glass sherry som dessertvin. Bringebærene gir en deilig, frisk kontrast til den rike sjokoladen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske sjokoladesoufflé med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske sjokoladesoufflé med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske sjokoladesoufflé med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske sjokoladesoufflé med bringebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske sjokoladesoufflé med bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske sjokoladesoufflé med bringebær?▼
En porsjon av Meksikanske sjokoladesoufflé med bringebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
