Meksikanske rekeburgere med avokadoliaoli
Lær hvordan du lager deilige meksikanske rekeburgere, perfekte for en smakfull middag eller lunsj. En enkel oppskrift med friske reker og krydder.
Foto av Gustavo Santana på Pexels
Ingredienser
- 450 g medium reker, skrellet og renset
- 1 egg
- 2 ss hakkede korianderblader
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1.8 dl naturell brødsmuler, pluss mer etter behov
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt, stilket, frøet og i terninger
- 1 ts havsalt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 Hass avocado, delt i to, fjernet stein og skrelt
- 0.6 dl majones
- 1 ss fersk limesaft
- 2 mellomstore hvitløksfedd, skrelt
- 1 serrano-chili, stilket, delt i to og frøet
- 2 ss hakkede korianderblader
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 6 hamburgerbrød, delt i to
- 3 mellomstore tomater, skivet
- 6 salatblader eller en blanding av babybladssalat
Ingredienser
- 450 g medium reker, skrellet og renset
- 1 egg
- 2 ss hakkede korianderblader
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1.8 dl naturell brødsmuler, pluss mer etter behov
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt, stilket, frøet og i terninger
- 1 ts havsalt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 Hass avocado, delt i to, fjernet stein og skrelt
- 0.6 dl majones
- 1 ss fersk limesaft
- 2 mellomstore hvitløksfedd, skrelt
- 1 serrano-chili, stilket, delt i to og frøet
- 2 ss hakkede korianderblader
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 6 hamburgerbrød, delt i to
- 3 mellomstore tomater, skivet
- 6 salatblader eller en blanding av babybladssalat
Slik gjør du:
- I en foodprosessor, bland rekene, egg, koriander, hvitløk, ¾ dl brødsmuler, poblano-chili, salt og pepper. Kjør til blandingen er en grov puré.
- Form blandingen til 6 burgere og sett til side. Hvis blandingen er for våt, tilsett mer brødsmuler, én spiseskje av gangen, til den kan formes lett.
- Sett en grillpanne over middels høy varme eller forvarm en gass- eller kullgrill.
- Pensle burgerne med vegetabilsk olje og grill til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen.
- Ha avokadokjøttet i en foodprosessor. Tilsett majones, limesaft, hvitløksfedd, serrano-chili og koriander. Kjør til glatt.
- Smak til avokadoliaolien med salt og pepper.
- Server rekeburgerne i burgerbrød, toppet med en klatt avokadoliaoli, skivet tomat og salat.
Om denne retten
Disse meksikanske rekeburgerne byr på en unik og smaksrik reise gjennom den søramerikanske matkulturen. Kombinasjonen av saftige reker, den røykte poblano-chilien og den kremete avokadoliaolien gir en utrolig balansert og kompleks smaksprofil. Ikke bare er de utrolig gode, men de er også et herlig innslag på enhver meksikansk-inspirert middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er fint hakket slik at burgerblandingen får en jevn tekstur.
- 2Vær økonomisk med brødsmulene – for mye kan gi for tørre burgere. Tilsett kun litt av gangen til blandingen holder formen.
- 3Persille eller dill fungerer også utmerket i stedet for koriander hvis du ikke er fan.
Serveringsforslag
Disse rekeburgerne passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller mangosalsa for å balansere de kraftige smakene. En kald øl eller et glass hvitvin er også et flott ledsagelse til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske rekeburgere med avokadoliaoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske rekeburgere med avokadoliaoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske rekeburgere med avokadoliaoli?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske rekeburgere med avokadoliaoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske rekeburgere med avokadoliaoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske rekeburgere med avokadoliaoli?▼
En porsjon av Meksikanske rekeburgere med avokadoliaoli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
