Meksikanske rekerburgere
Lær hvordan du lager deilige mexican reker burgers, perfekte for en smakfull middag eller lunsj. En enkel oppskrift med friske reker og krydder.
Om denne retten
Disse meksikanske rekeburgerne byr på en unik og smaksrik reise gjennom den søramerikanske matkulturen. Kombinasjonen av saftige, syrlige reker, den røkete poblano-chilien og den kremet avokadoliaolien gir en utrolig balansert og kompleks smaksprofil. Ikke bare er de utrolig gode, men de er også et herlig innslag på enhver meksikansk inspirert middag.
Ingredienser
- 455 gram medium reker, skrellet og renset
- 1 egg
- 2 spiseskjeer hakkede korianderblader
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1,8 dl naturell brødsmuler, pluss mer etter behov
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt, stilket, frøet og i terninger
- 1 teskje havsalt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 Hass avocado, delt i to, fjernet steinen og skrelt
- 0,6 dl majones
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 2 mellomstore hvitløksfedd, skrelt
- 1 serrano-chili, stilket, delt i to og frøet
- 2 spiseskjeer hakkede korianderblader
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 6 hamburgerbrød, delt i to
- 3 mellomstore tomater, skivet
- 6 salatblader eller en blanding av babybladssalat
Ingredienser
- 455 gram medium reker, skrellet og renset
- 1 egg
- 2 spiseskjeer hakkede korianderblader
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1,8 dl naturell brødsmuler, pluss mer etter behov
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt, stilket, frøet og i terninger
- 1 teskje havsalt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 Hass avocado, delt i to, fjernet steinen og skrelt
- 0,6 dl majones
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 2 mellomstore hvitløksfedd, skrelt
- 1 serrano-chili, stilket, delt i to og frøet
- 2 spiseskjeer hakkede korianderblader
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 6 hamburgerbrød, delt i to
- 3 mellomstore tomater, skivet
- 6 salatblader eller en blanding av babybladssalat
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en food processor, bland rekene, egg, koriander, hvitløk, ¾ kopp brødsmuler, poblano-chili, salt og pepper. Kjør til blandingen er en grov puré. Form blandingen til 6 burgere og sett til side (hvis blandingen er for våt, tilsett mer brødsmuler, én spiseskje av gangen, til den kan formes lett).
- 3Sett en grillpanne over middels høy varme eller forvarm en gass- eller kullgrill. Pensle burgerne med vegetabilsk olje og grill til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen.
- 4Ha avokadokjøttet i en food processor. Tilsett majones, limesaft, hvitløksfedd, serrano-chili og koriander. Kjør til glatt. Smak til med salt og pepper.
- 5Server rekeburgerne i burgerbrød, toppet med en klatt avokadoliaoli, skivet tomat og salat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er fint hakket slik at burgerblandingen får jevn tekstur.
- 2Okonomisk med brødsmulene - for mye kan gi for tørre burgere. Tilsett kun litt av gangen til blandingen holder formen.
- 3Persille eller dill fungerer også utmerket i stedet for koriander hvis du ikke er fan.
Serveringsforslag
Disse rekeburgerne passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller mangosalsa for å balansere de kraftige smakene. En kald øl eller et glass hvitvin er også et flott ledsagelse til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske rekerburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske rekerburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske rekerburgere?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske rekerburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske rekerburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske rekerburgere?▼
En porsjon av Meksikanske rekerburgere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
