Meksikansk våt burrito
Lær hvordan du lager en autentisk mexican wet burrito med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgehelg.
Om denne retten
Meksikansk våt burrito er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salsa:, spiseskje vegetabilsk olje, grønn paprika, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Salsa:
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1/2 hvit løk, hakket
- Én 28-unse boks hele skrelte tomater i saus
- Én 28-unse boks tomatsaus
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje svart pepper
- Queso-saus:
- 455 gram smeltende hvit amerikansk ost, helst Land o' Lakes
- 0,6 dl sylteagurkjalapeños
- 4,7 dl melk
- Burrito:
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 115 gram sirloin- eller skinnbiff, skåret i bitestørrelse biter
- Koshersalt og svart pepper
- 1 stor melbolle (tortilla)
- 1,2 dl hermetiske refried-bønner, varm
- 1,2 dl kokt meksikansk eller spansk ris, varm
- 2 spiseskjeer hakket hvit løk
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 0,6 dl revet mozzarellaost
- Til servering, valgfritt: rømme; guacamole; revet salat
Ingredienser
- Salsa:
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1/2 hvit løk, hakket
- Én 28-unse boks hele skrelte tomater i saus
- Én 28-unse boks tomatsaus
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje svart pepper
- Queso-saus:
- 455 gram smeltende hvit amerikansk ost, helst Land o' Lakes
- 0,6 dl sylteagurkjalapeños
- 4,7 dl melk
- Burrito:
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 115 gram sirloin- eller skinnbiff, skåret i bitestørrelse biter
- Koshersalt og svart pepper
- 1 stor melbolle (tortilla)
- 1,2 dl hermetiske refried-bønner, varm
- 1,2 dl kokt meksikansk eller spansk ris, varm
- 2 spiseskjeer hakket hvit løk
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 0,6 dl revet mozzarellaost
- Til servering, valgfritt: rømme; guacamole; revet salat
Fremgangsmåte
- 1Til salsa: Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett paprika og løk og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 8 til 10 minutter.
- 2I mellomtiden, blend sammen tomater og tomatsaus i en stor blender til en jevn konsistens. Når paprika og løk er kokt, rør inn tomatsausen i kjelen. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke. Rør inn spisskummen, oregano og svart pepper. La småkoke i 10 minutter; smak til med salt og juster krydderet etter behov. Hold varm. Gir omtrent 5 kopper.
- 3Til queso-sausen: Ha osten og jalapeñosa i en varmebestandig blender. Kok opp melken i en middels kjele over middels høy varme. Hell forsiktig den varme melken i blenderen og kjør til en jevn saus. Hell tilbake i kjelen og hold varm over lav varme.
- 4Gir omtrent 2 kopper.
- 5Til burritoen: Varm opp vegetabilsk olje i en middels stekepanne over middels høy varme. Tilsett den skivede biffen og brun på den ene siden. Bruk en stekespade eller skje for å løsne kjøttet, og brun det på den andre siden. Krydre med salt og pepper, og ta det ut av pannen.
- 6Legg tortillalefsen på en mikrobølgesikker tallerken og dekk den med et fuktig kjøkkenpapir. Varm i mikrobølgeovnen til den er ganske varm og myk, ca. 20 sekunder. Fjern kjøkkenpapiret.
- 7Fordel refried beans, biff, ris, løk, koriander og ost horisontalt over midten av tortillalefsen, og la det være en 5 cm bred kant på begge sider. Brett inn sidene vekk fra fyllet, vinkelrett på fyllet, og rull deretter burritoen fra front til bak, og trekk fyllet tett sammen til bunnen av burritoen er øverst. Topp med opptil 1 kopp salsa og omtrent like mye queso-saus. Server med rømme, guacamole og revet salat hvis ønskelig. Resterende salsa og queso-saus kan oppbevares i inntil 1 uke i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk våt burrito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk våt burrito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk våt burrito?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk våt burrito er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk våt burrito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk våt burrito?▼
En porsjon av Meksikansk våt burrito inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
