Meksikansk svartbønne-chili med chipotle
Lær hvordan du lager en deilig meksikansk svartbønne-chili med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull vegetarisk middag for hele familien.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørkede svarte bønner
- 2.4 liter vann
- 1.5 dl løk, hakket
- 1.2 dl grønn paprika, hakket
- 2 ss chipotle chilipulver
- 1 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 1.2 liter chili-saus
- 0.6 dl rød paprika, hakket
- 1.2 dl tomater, hakket
- 3 ss chilipulver
- 1 ss spisskummen
- 1 ts limesaft
- 2 bunter koriander, hakket
- 7.1 dl vann eller grønnsaksbuljong
Ingredienser
- 450 g tørkede svarte bønner
- 2.4 liter vann
- 1.5 dl løk, hakket
- 1.2 dl grønn paprika, hakket
- 2 ss chipotle chilipulver
- 1 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 1.2 liter chili-saus
- 0.6 dl rød paprika, hakket
- 1.2 dl tomater, hakket
- 3 ss chilipulver
- 1 ss spisskummen
- 1 ts limesaft
- 2 bunter koriander, hakket
- 7.1 dl vann eller grønnsaksbuljong
Slik gjør du:
- Skyll de tørkede svarte bønnene grundig. Bløtlegg dem over natten eller kok dem i ca. 1 time før du starter med chilien.
- Ha de bløtlagte/forkokte bønnene i en stor gryte med 2.4 liter vann, løk, 1.2 dl grønn paprika, chipotle chilipulver, salt og pepper. Kok opp.
- Reduser varmen og la det småkoke til bønnene er lett møre, ca. 30-40 minutter. Tilsett mer vann om nødvendig for å holde bønnene dekket.
- Tilsett deretter resterende 0.6 dl grønn paprika, chili-saus, rød paprika, tomater, chilipulver, spisskummen, limesaft og 7.1 dl vann eller grønnsaksbuljong.
- La chilien småkoke i omtrent 45 minutter til 1 time, eller til den har tyknet og smakene har satt seg. Rør av og til og tilsett mer vann etter behov for ønsket konsistens.
- Rør inn hakket koriander rett før servering.
Om denne retten
Den meksikanske svartbønne-chilien er en deilig og autentisk rett som tar deg rett inn i det fargerike kjøkkenet sør for grensen. Bønnene er kokt i en rik, krydret saus med en deilig røyksmak fra chipotle-pepperen. Dette er en rett som virkelig tilfredsstiller magen og smaksløkene, og er perfekt som en vegetarisk hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hjemmelagde, tørkede svarte bønner for enda dypere smak. Husk å bløtlegge dem over natten og koke dem før du starter med chilien.
- 2La chilipulveret stå i litt olje i 10 minutter før du tilsetter de andre ingrediensene for å få frem den fulle smaken.
- 3Kjør noen av bønnene grovt i en hurtigmikser for å få en tykkere konsistens i retten.
Serveringsforslag
Server den meksikanske svartbønne-chilien med fersk, hakket koriander, en skvis lime og nybakt mais-tortillas for en ekte sør-vestlig kulinarisk opplevelse. Den passer også utmerket med ris, rømme eller avokado.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk svartbønne-chili med chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk svartbønne-chili med chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk svartbønne-chili med chipotle?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk svartbønne-chili med chipotle er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk svartbønne-chili med chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk svartbønne-chili med chipotle?▼
En porsjon av Meksikansk svartbønne-chili med chipotle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
