Meksikansk stekt ris
Lær hvordan du lager mexicansk stekt ris med enkle ingredienser. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Meksikansk stekt ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ukokt jasminris, ½ kopper vann, egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt jasminris
- 1 ½ kopper vann
- 1 egg
- 1 spiseskje hvitløk-olivenolje eller vanlig olivenolje
- 450 g ferske kyllingstrimler
- ½ kopp hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (425 g) boks Progresso® svarte bønner, avrent
- 1 (312 g) boks Green Giant® Mexicorn® med hel mais, rød og grønn paprika
- 1 (200 g) glass skivede, ovnsbakte røde paprika, avrent
- 1 (227 g) glass Old El Paso® tacosaus
- ¼ kopp hakket grønn løk
- ¼ kopp hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt jasminris
- 1 ½ kopper vann
- 1 egg
- 1 spiseskje hvitløk-olivenolje eller vanlig olivenolje
- 450 g ferske kyllingstrimler
- ½ kopp hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (425 g) boks Progresso® svarte bønner, avrent
- 1 (312 g) boks Green Giant® Mexicorn® med hel mais, rød og grønn paprika
- 1 (200 g) glass skivede, ovnsbakte røde paprika, avrent
- 1 (227 g) glass Old El Paso® tacosaus
- ¼ kopp hakket grønn løk
- ¼ kopp hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Kok risen i vann som anvist på pakken.
- 2I mellomtiden, spray en 12-tommers stekepanne med non-stick matlagingsspray. Varm opp over middels varme til det er varmt. Visp egget i en liten bolle. Tilsett egget i pannen; kok i 1 minutt eller til det er fast, men fortsatt fuktig, og rør ofte. Fjern fra pannen; dekk til for å holde det varmt.
- 3Varm opp olje i samme panne over middels varme til det er varmt. Tilsett kylling, løk og hvitløk; kok og rør i 4 til 6 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa i midten. Tilsett bønner, mais og grillede paprika; bland godt. Kok i 1 minutt eller til det er gjennomvarmt, og rør kontinuerlig, og del opp kylling og grillede paprika mens det koker.
- 4Tilsett kokt egg og ris; kok og rør i 1 minutt. Rør inn tacosaus; kok i 2 minutter eller til det er gjennomvarmt, og rør av og til. Rør inn grønn løk. Skje blandingen over serveringsfat. Pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk stekt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk stekt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk stekt ris?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk stekt ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk stekt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk stekt ris?▼
En porsjon av Meksikansk stekt ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
