Meksikansk stekt ris med kylling

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl ukokt jasminris

3.5 dl vann

1 egg

1 ss hvitløksolivenolje eller vanlig olivenolje

450 g ferske kyllingstrimler

0.5 dl hakket løk

2 hvitløksfedd, finhakket

1 (425 g) boks svarte bønner, avrent

1 (312 g) boks mais med rød og grønn paprika

1 (200 g) glass skivede, ovnsbakte røde paprika, avrent

1 (227 g) glass tacosaus

0.5 dl hakket vårløk

0.5 dl hakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl ukokt jasminris

3.5 dl vann

1 egg

1 ss hvitløksolivenolje eller vanlig olivenolje

450 g ferske kyllingstrimler

0.5 dl hakket løk

2 hvitløksfedd, finhakket

1 (425 g) boks svarte bønner, avrent

1 (312 g) boks mais med rød og grønn paprika

1 (200 g) glass skivede, ovnsbakte røde paprika, avrent

1 (227 g) glass tacosaus

0.5 dl hakket vårløk

0.5 dl hakket fersk koriander

Slik gjør du:

Kok risen i vann som anvist på pakken.

Spray en stekepanne (ca. 30 cm) med non-stick matlagingsspray. Varm opp over middels varme. Visp egget i en liten bolle. Tilsett egget i pannen; kok i 1 minutt, eller til det er fast, men fortsatt fuktig, og rør ofte. Fjern fra pannen; dekk til for å holde det varmt.

Varm opp olje i samme panne over middels varme. Tilsett kylling, løk og hvitløk; kok og rør i 4 til 6 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa i midten. Tilsett bønner, mais og grillede paprika; bland godt. Kok i 1 minutt, eller til det er gjennomvarmt, og rør kontinuerlig. Del opp kylling og grillede paprika mens det koker.

Tilsett kokt egg og ris; kok og rør i 1 minutt. Rør inn tacosaus; kok i 2 minutter, eller til det er gjennomvarmt, og rør av og til. Rør inn vårløk. Fordel blandingen over serveringsfat. Pynt med koriander.

Om denne retten

Meksikansk stekt ris med kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ukokt jasminris, vann, egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Meksikansk stekt ris med kylling?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk stekt ris med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk stekt ris med kylling?▼

Total tilberedningstid for Meksikansk stekt ris med kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Meksikansk stekt ris med kylling vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Meksikansk stekt ris med kylling?▼

En porsjon av Meksikansk stekt ris med kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.