Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydret pekannøtter
Lær hvordan du lager en deilig mexicansk sjokoladetart med krydrede pecans. Perfekt som dessert til fest eller helg. En enkel oppskrift med smak av kanel og chili.
Om denne retten
Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydret pekannøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray, stor eggehvite, spiseskjeer sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 2. 1 stor eggehvite
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1 spiseskje gyllenbrunt sukker
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1/8 teskje cayennepepper
- 8. 3,6 dl pekannøtter i halvdeler
- 9. 2,4 dl sjokoladekjeks-kjeks-smuler (omtrent halvparten av en 9-unse pakke kjeks, finhakket i foodprocessor)
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 1/2 teskje malt kanel
- 12. 1/8 teskje salt
- 13. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 14. 2,4 dl kremfløte
- 15. 115 gram bittersøt eller halv-søt sjokolade, hakket
- 16. 1 (3,1-unse) skive meksikansk sjokolade (som Ibarra), hakket
- 17. 0,6 dl (1/2 stykke) usaltet smør, delt i 4 biter, romtemperert
- 18. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 19. 1 teskje malt kanel
- 20. 1/4 teskje salt
- 21. Lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 1. Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 2. 1 stor eggehvite
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1 spiseskje gyllenbrunt sukker
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1/8 teskje cayennepepper
- 8. 3,6 dl pekannøtter i halvdeler
- 9. 2,4 dl sjokoladekjeks-kjeks-smuler (omtrent halvparten av en 9-unse pakke kjeks, finhakket i foodprocessor)
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 1/2 teskje malt kanel
- 12. 1/8 teskje salt
- 13. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 14. 2,4 dl kremfløte
- 15. 115 gram bittersøt eller halv-søt sjokolade, hakket
- 16. 1 (3,1-unse) skive meksikansk sjokolade (som Ibarra), hakket
- 17. 0,6 dl (1/2 stykke) usaltet smør, delt i 4 biter, romtemperert
- 18. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 19. 1 teskje malt kanel
- 20. 1/4 teskje salt
- 21. Lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. For pecans: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spray en bakeplate med kant med non-stick spray. Visp sammen alle ingrediensene unntatt pecanene i en middels stor bolle. Rør inn pecanene. Fordel i ett lag på bakeplaten med den runde siden opp. Stek til de akkurat er lett brune og tørre, ca. 30 minutter. Avkjøl på platen. Skill nøttene fra hverandre og fjern overflødig belegg. FORHANDSVARE Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares lufttett i romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spray en bakeplate med kant med non-stick spray. Visp sammen alle ingrediensene unntatt pecanene i en middels stor bolle. Rør inn pecanene. Fordel i ett lag på bakeplaten med den runde siden opp. Stek til de akkurat er lett brune og tørre, ca. 30 minutter. Avkjøl på platen. Skill nøttene fra hverandre og fjern overflødig belegg. FORHANDSVARE Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares lufttett i romtemperatur.
- 33. Til bunnen: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Bland de første fire ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett smeltet smør; kjør til det blir smuler. Trykk smulene jevnt ut i en 23 cm (9 tommer) stor terteform med løs bunn, til ca. 3 mm fra kanten. Stek til den er fast, ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
- 44. Til bunnen: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Bland de første fire ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett smeltet smør; kjør til det blir smuler. Trykk smulene jevnt ut i en 23 cm (9 tommer) stor terteform med løs bunn, til ca. 3 mm fra kanten. Stek til den er fast, ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
- 55. Til fyllet: Kok opp fløte i en middels stor kjele. Ta av varmen. Tilsett sjokoladen og visp til den er smeltet. Tilsett smør, ett stykke av gangen; visp til glatt. Rør inn vanilje, kanel og salt. Hell fyllet i bunnen. Sett i kjøleskapet til fyllet begynner å stivne, ca. 15–20 minutter. Arranger nøttene i sirkler på toppen av terte. Sett tilbake i kjøleskapet til den er helt stiv, ca. 4 timer. FORHANDSVARE Kan lages 1 dag i forveien. Dekk løst med aluminiumsfolie og oppbevar i kjøleskapet. Server terte med pisket krem.
- 66. Kok opp fløte i en middels stor kjele. Ta av varmen. Tilsett sjokoladen og visp til den er smeltet. Tilsett smør, ett stykke av gangen; visp til glatt. Rør inn vanilje, kanel og salt. Hell fyllet i bunnen. Sett i kjøleskapet til det begynner å stivne, ca. 15–20 minutter.
- 77. Arranger nøttene i sirkler på toppen av terte. Sett i kjøleskapet til den er helt stiv, ca. 4 timer. FORHANDSVARE Kan lages 1 dag i forveien. Dekk løst med aluminiumsfolie og oppbevar i kjøleskapet. Server med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydret pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydret pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydret pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydret pekannøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydret pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydret pekannøtter?▼
En porsjon av Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydret pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
