Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydrede pekannøtter
Lær hvordan du lager en deilig meksikansk sjokoladetærte med krydrede pekannøtter. Perfekt som dessert til fest eller helg. En enkel oppskrift med smak av kanel og chili.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 1 stor eggehvite
- 2 ss sukker
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts cayennepepper
- 3.6 dl pekannøtter i halvdeler
- 2.4 dl sjokoladekjeks-smuler (ca. 125 g, finhakket i foodprosessor)
- 0.6 dl sukker
- 1/2 ts malt kanel
- 1/8 ts salt
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2.4 dl kremfløte
- 115 g bittersøt eller halvsøt sjokolade, hakket
- 1 (88 g) skive meksikansk sjokolade (som Ibarra), hakket
- 0.6 dl (55 g) usaltet smør, delt i 4 biter, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts salt
- Lett søtet pisket krem
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 1 stor eggehvite
- 2 ss sukker
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts cayennepepper
- 3.6 dl pekannøtter i halvdeler
- 2.4 dl sjokoladekjeks-smuler (ca. 125 g, finhakket i foodprosessor)
- 0.6 dl sukker
- 1/2 ts malt kanel
- 1/8 ts salt
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2.4 dl kremfløte
- 115 g bittersøt eller halvsøt sjokolade, hakket
- 1 (88 g) skive meksikansk sjokolade (som Ibarra), hakket
- 0.6 dl (55 g) usaltet smør, delt i 4 biter, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts salt
- Lett søtet pisket krem
Slik gjør du:
- For pekannøttene:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en bakeplate med kant med non-stick spray.
- Visp sammen eggehvite, sukker, brunt sukker, kanel, salt og cayennepepper i en middels stor bolle.
- Rør inn pekannøttene. Fordel i ett lag på bakeplaten med den runde siden opp.
- Stek til de akkurat er lett brune og tørre, ca. 30 minutter. Avkjøl på platen.
- Skill nøttene fra hverandre og fjern overflødig belegg. Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares lufttett i romtemperatur.
- Til bunnen:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland sjokoladekjeks-smuler, sukker, kanel og salt i en foodprosessor.
- Tilsett smeltet smør; kjør til det blir smuler.
- Trykk smulene jevnt ut i en 23 cm stor terteform med løs bunn, til ca. 3 mm fra kanten.
- Stek til den er fast, ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
- Til fyllet:
- Kok opp fløte i en middels stor kjele. Ta av varmen.
- Tilsett den hakkede sjokoladen og visp til den er smeltet.
- Tilsett smør, ett stykke av gangen; visp til glatt.
- Rør inn vaniljeekstrakt, kanel og salt.
- Hell fyllet i den avkjølte bunnen.
- Sett i kjøleskapet til fyllet begynner å stivne, ca. 15–20 minutter.
- Arranger nøttene i sirkler på toppen av tærten.
- Sett tilbake i kjøleskapet til den er helt stiv, ca. 4 timer. Kan lages 1 dag i forveien. Dekk løst med aluminiumsfolie og oppbevar i kjøleskapet.
- Server tærten med lett søtet pisket krem.
Om denne retten
Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydrede pekannøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk oljespray, stor eggehvite, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydrede pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydrede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydrede pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydrede pekannøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydrede pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydrede pekannøtter?▼
En porsjon av Meksikansk sjokoladetærte med kanelkrydrede pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
