Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 4.7 dl sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl kulturmelk
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 225 g smør med salt
- 4 ss kakaopulver
- 2.4 dl kokende vann
- Kanel-hot fudge-saus (se under)
- Vaniljeis, til servering
- Pisket krem, til servering
- Kirsebær, til topping
- Til kanel-hot fudge-saus:
- 4.7 dl sukker
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl kakaopulver
- 225 g smør med salt
- 0.5 ts malt kanel
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 4.7 dl sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl kulturmelk
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 225 g smør med salt
- 4 ss kakaopulver
- 2.4 dl kokende vann
- Kanel-hot fudge-saus (se under)
- Vaniljeis, til servering
- Pisket krem, til servering
- Kirsebær, til topping
- Til kanel-hot fudge-saus:
- 4.7 dl sukker
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl kakaopulver
- 225 g smør med salt
- 0.5 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Gjør klar 4 ovnsikre 15 cm stekepanner.
- I en stor bolle, rør sammen mel, sukker, kanel og salt. Sett til side.
- I en annen bolle, tilsett kulturmelk, natron, vanilje og egg. Bland med en gaffel og sett til side.
- I en middels stor kjele, smelt smøret. Tilsett kakao og visp for å blande. Hell det kokende vannet i den smeltede smøret og kakaoen i kjelen. La det koke opp et øyeblikk, og slå deretter av varmen.
- Hell sjokoladeblandingen i melblandingen. Rør sammen i et øyeblikk for å avkjøle sjokoladen, og hell deretter i eggeblandingen. Rør til det er jevnt.
- Hell røren i de 4 ovnsikre 15 cm stekepannene (uten smøring) og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- Lag kanel-hot fudge-sausen: Tilsett sukker, kremfløte, kakaopulver, smør og kanel i en middels stor kjele. Kok opp over middels varme, rør om underveis, til smøret smelter, ca. 15 minutter. Overfør til et glass med lokk og oppbevar i kjøleskapet. (Sausen vil stivne når den avkjøles, så varm den opp i en panne over middels varme når den skal brukes.)
- Drypp kakene med kanel-hot fudge-saus og topp med en kule iskrem, en klatt pisket krem og et kirsebær.
Om denne retten
Den meksikanske sjokoladesundaen er en sanselig dessert som kombinerer rike, dype sjokoladesmaker med en behagelig, varm konsistens. Denne retten har røtter i den meksikanske kakaokulturen, hvor sjokolade har vært et sentralt element i tradisjoner og høytider i århundrer. Denne sundaen er perfekt til en koselig kveld med venner, eller som et søtt punktum etter et meksikansk-inspirert middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i blandingen – rør den forsiktig sammen for å unngå at den blir tørr.
- 2Bruk kakaopulver av god kvalitet for å få den intense sjokoladesmaken.
- 3Dekk kakene tett med folie rett etter at de kommer ut av ovnen, så holder de seg saftige.
Serveringsforslag
Servér de varme sjokoladekakene med en kald, kremet vaniljeis og en dryss av pisket krem. Drypp generøst med den krydrede kanel-kakaosausen for en lekker kontrast av varmt og kaldt, søtt og krydret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk sjokoladesundae med kanelfudge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk sjokoladesundae med kanelfudge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk sjokoladesundae med kanelfudge?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk sjokoladesundae med kanelfudge er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk sjokoladesundae med kanelfudge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk sjokoladesundae med kanelfudge?▼
En porsjon av Meksikansk sjokoladesundae med kanelfudge inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
