Meksikansk rømme- og risrett
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull mexican sour fløte ris. Perfekt som tilbehør til mexicanske retter eller som en enkel middagsrett.
Om denne retten
Denne meksikanske rømme- og risretten er en virkelig smakseksplosjon for ganen. Med den karakteristiske smaken av grønne chilipepper, Monterey Jack-ost og fersk koriander, tar den deg rett til hjertet av Mexico. Retten er et perfekt valg for en hyggelig middag med venner eller en avslappende kveld på sofaen.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 1 (400 gram) boks kyllingbuljong
- 2,4 dl lett rømme
- 1 (113 gram) boks hakkede grønne chilipepper
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost, delt
- 1 (248 gram) boks hel mais, drenert
- 0,6 dl finhakket frisk koriander
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 1 (400 gram) boks kyllingbuljong
- 2,4 dl lett rømme
- 1 (113 gram) boks hakkede grønne chilipepper
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost, delt
- 1 (248 gram) boks hel mais, drenert
- 0,6 dl finhakket frisk koriander
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kok opp risen og kyllingkraften. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en ildfast form på 1 1/2 liter lett.
- 3I kjelen med den kokte risen, bland inn rømme, grønne chili, 1/2 kopp Monterey Jack-ost, mais og koriander. Krydre med salt og pepper. Hell blandingen over i den forberedte ildfaste formen, og strø resten av osten på toppen.
- 4Stek uten lokk i 30 minutter i den forvarmede ovnen, til osten er boblende og lett gyllen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, moden mais for ekstra sødme og sprøhet.
- 2For en enda mer kremete konsistens, erstatt deler av rømmen med cottage cheese.
- 3La retten hvile litt etter steking for at osten skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér retten sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og lime for en komplett og balansert middag. En kjølig øl eller et glass hvitvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk rømme- og risrett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk rømme- og risrett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk rømme- og risrett?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk rømme- og risrett er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk rømme- og risrett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk rømme- og risrett?▼
En porsjon av Meksikansk rømme- og risrett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
