Meksikansk risgryte
Lær hvordan du lager en smakfull mexican ris grateng med enkel oppskrift. Perfekt for en mettende og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Velkommen til en smakseksplosjon rett fra det solrike Mexico! Denne meksikanske risgryta er en virkelig kulinarisk reise som forener de deilige smakene av krydder, tomater og ost. Rist opp en middagsklassiker med en spennende latinamerikansk vri.
Ingredienser
- 1. 2 ss rapsolje
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1/2 til 1 stor løk, hakket
- 4. 9,5 dl langkornet ris
- 5. To bokser á 410 gram hele tomater
- 6. Én boks á 280 gram hakkede tomater med grønne chili, for eksempel Rotel
- 7. 1 ts spisskummen (eller mer etter smak)
- 8. 1 ts kosher salt
- 9. 1 ts malt svart pepper
- 10. 1/2 ts cayennepepper
- 11. 1/4 ts gurkemeie
- 12. 6 til 19 dl lavsaltet kyllingkraft (mer etter behov)
- 13. 3,6 dl revet cheddarost
- 14. Fersk koriander, hakket, til servering
Ingredienser
- 1. 2 ss rapsolje
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1/2 til 1 stor løk, hakket
- 4. 9,5 dl langkornet ris
- 5. To bokser á 410 gram hele tomater
- 6. Én boks á 280 gram hakkede tomater med grønne chili, for eksempel Rotel
- 7. 1 ts spisskummen (eller mer etter smak)
- 8. 1 ts kosher salt
- 9. 1 ts malt svart pepper
- 10. 1/2 ts cayennepepper
- 11. 1/4 ts gurkemeie
- 12. 6 til 19 dl lavsaltet kyllingkraft (mer etter behov)
- 13. 3,6 dl revet cheddarost
- 14. Fersk koriander, hakket, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3Varm opp oljen i en stor gryte (dutch oven) og tilsett hvitløk og løk. Kok i 3 til 4 minutter.
- 4Reduser varmen til lav og tilsett risen. Rør konstant, slik at risen ikke brenner seg. Kok på lav varme i ca. 3 minutter.
- 5Deretter tilsetter du hele tomater, hakkede tomater, spisskummen, salt, pepper, cayennepepper og gurkemeie. Rør godt sammen og la det koke i ca. 2 minutter.
- 6Til slutt tilsetter du kyllingkraften og rører blandingen godt. La det koke opp, og skru deretter ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke til risen er nesten ferdig, i 10 til 15 minutter.
- 7Topp med osten, og stek uten lokk til osten er smeltet og risen er helt kokt, ca. 15 minutter. Server med hakket koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tung, støpt gryte for å sikre jevn varmefordeling og unngå at risen brenner seg.\nLa gjerne risen stå i litt mer kraft enn oppskriften foreskriver - dette gir en ekstra kremet og fyldig konsistens.\nInkluder hele Rotel-boksen for å gi gryta en deilig, balansert varme fra de grønne chiliene.
Serveringsforslag
Topp den meksikanske risgryta med rikelig med fersk, hakket koriander og server den gjerne sammen med en frisk salat eller kremet avokadokrem for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk risgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk risgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk risgryte?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk risgryte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk risgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk risgryte?▼
En porsjon av Meksikansk risgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
