Krydret meksikansk kyllingsuppe
Lær hvordan du lager en deilig meksikansk kyllingsuppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde dager og full av smak.
Foto av Den Romi McRod på Pexels
Ingredienser
- 4 hele kyllingbryst, med bein og skinn
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 dl hakket løk (2 løk)
- 1 dl hakket selleri (2 stilker)
- 4 dl hakket gulrot (4 gulrøtter)
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 2.5 liter kyllingbuljong, helst hjemmelaget
- 1 (790 g) boks hele tomater i puré, knuste
- 2 til 4 jalapeñopepper, frødd og hakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt korianderfrø
- 0.5 til 1 dl hakket fersk koriander, valgfritt
- 6 (15 cm) ferske hvite mais tortillas
Ingredienser
- 4 hele kyllingbryst, med bein og skinn
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 dl hakket løk (2 løk)
- 1 dl hakket selleri (2 stilker)
- 4 dl hakket gulrot (4 gulrøtter)
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 2.5 liter kyllingbuljong, helst hjemmelaget
- 1 (790 g) boks hele tomater i puré, knuste
- 2 til 4 jalapeñopepper, frødd og hakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt korianderfrø
- 0.5 til 1 dl hakket fersk koriander, valgfritt
- 6 (15 cm) ferske hvite mais tortillas
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader celsius.
- Plasser kyllingbrystene med skinnsiden opp på et stekebrett. Gni dem inn med olivenolje, strø over salt og pepper, og stek i 35 til 40 minutter, til de er gjennomstekte. Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, fjern skinn og bein, og riv kjøttet i biter. Dekk til og sett til side.
- I mellomtiden, varm opp 3 ss olivenolje i en stor gryte eller en jerngryte. Tilsett løk, selleri og gulrøtter, og la det koke på middels lav varme i 10 minutter, eller til løken begynner å bli brun. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder.
- Hell i kyllingbuljongen, tomater med puré, jalapeños, spisskummen, korianderfrø, 1 ss salt (avhengig av saltinnholdet i kyllingbuljongen), 1 ts pepper, og korianderbladene, hvis du bruker det.
- Kutt tortillalefsene i to, deretter i tverrsnitt i 1.5 cm strimler, og ha dem i suppen. Kok opp suppen, senk deretter varmen og la den småkoke i 25 minutter. Tilsett den revne kyllingen og smak til med salt og pepper.
- Server suppen varm, toppet med skivet avokado, en klatt rømme, revet Cheddar-ost og knuste tortillachips.
Om denne retten
Denne meksikanske kyllingsuppen er en sann vinterkomfort – en kremet, krydret suppe fylt med mørt kyllingkjøtt og deilige tortillastrimler. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og den passer perfekt som en helgelunsj eller et avslappende middagsalternativ på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst hjemmelaget kyllingbuljong for enda mer smaksrik suppe.
- 2- Stek kyllingen med skinn for ekstra saftighet og smak.
- 3- Juster mengden jalapeño etter hvor sterkt du foretrekker suppen.
Serveringsforslag
Server den meksikanske kyllingsuppen med skivet avokado, kremet rømme, revet cheddarost og sprø tortillachips for en fullstendig meksikansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret meksikansk kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret meksikansk kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret meksikansk kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret meksikansk kyllingsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret meksikansk kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydret meksikansk kyllingsuppe?▼
En porsjon av Krydret meksikansk kyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
