Meksikansk kylling- og quinoa-salat
Oppskrift på en smakfull mexican kylling quinoa salat, perfekt for en sunn og mettende lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Meksikansk kylling- og quinoa-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, quinoa, pakke tacokrydder, delt i to og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,2 dl quinoa
- 3. 1 pakke tacokrydder, delt i to
- 4. 2 kyllingbryst, skåret i små terninger
- 5. 1 teskje smør
- 6. 1 avokado, skrelt og hakket
- 7. 1/2 rød løk, hakket
- 8. 2 stilker selleri, hakket
- 9. 2,4 dl hakket spinat
- 10. 1 gulrot, hakket
- 11. 1/2 rød paprika, hakket
- 12. 1/2 gul paprika, hakket
- 13. 1/3 agurk, hakket
- 14. 2 jalapeñopepper, uten frø og hakket
- 15. 1,2 dl salsa
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,2 dl quinoa
- 3. 1 pakke tacokrydder, delt i to
- 4. 2 kyllingbryst, skåret i små terninger
- 5. 1 teskje smør
- 6. 1 avokado, skrelt og hakket
- 7. 1/2 rød løk, hakket
- 8. 2 stilker selleri, hakket
- 9. 2,4 dl hakket spinat
- 10. 1 gulrot, hakket
- 11. 1/2 rød paprika, hakket
- 12. 1/2 gul paprika, hakket
- 13. 1/3 agurk, hakket
- 14. 2 jalapeñopepper, uten frø og hakket
- 15. 1,2 dl salsa
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann, quinoa og halvparten av tacokrydderblandingen i en kjele. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til quinoa er mør og vannet er absorbert, ca. 15 minutter.
- 22. Bland kylling og resten av tacokrydderblandingen i en bolle; la det stå i ca. 10 minutter for å la kyllingen bli godt krydret.
- 33. Varm smør i en stekepanne over middels varme; stek og rør kyllingen til den ikke lenger er rosa i midten, ca. 5 til 10 minutter. Plasser kylling og quinoa i en bolle og sett den i fryseren til den er avkjølt, ca. 5 minutter.
- 44. Bland avocado, rød løk, selleri, spinat, gulrot, rød og gul paprika, agurk og jalapeño i en stor bolle; tilsett kylling- og quinoa-blandingen og salsa, og bland godt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk kylling- og quinoa-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk kylling- og quinoa-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk kylling- og quinoa-salat?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk kylling- og quinoa-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk kylling- og quinoa-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk kylling- og quinoa-salat?▼
En porsjon av Meksikansk kylling- og quinoa-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
