Meksikansk kjøttbollsuppe
Lær hvordan du lager en varmende mexicansk kjøttbolle-suppe med smakfulle krydder og ferske ingredienser. Perfekt for kalde dager!
Om denne retten
Denne meksikanske kjøttbollssuppen er en virkelig smakseksplosjon i hverdagskostens trygge farvann. Den kombinerer det saftige og smaksrike storfekjøttet med en kraft og friskhet fra ingredienser som serranoskinke, koriander og Yukon Gold-poteter. Resultatet er en suppe som varmer sjelen like mye som magen - perfekt for de lange, kalde vinterdagene.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 liten løk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 0,8 dl ukokt langkornet ris
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 450 gram storfekjøttdeig (sirloin)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 gulrot, skåret i skiver (ca. 1,8 dl)
- 1 serranoskive, hel
- 1 Yukon Gold-potet, med skallet på, i terninger (ca. 2,4 dl)
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 19 dl grønnsaksbuljong
- 2 zucchini, i terninger (ca. 2,4 dl)
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 liten løk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 0,8 dl ukokt langkornet ris
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 450 gram storfekjøttdeig (sirloin)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 gulrot, skåret i skiver (ca. 1,8 dl)
- 1 serranoskive, hel
- 1 Yukon Gold-potet, med skallet på, i terninger (ca. 2,4 dl)
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 19 dl grønnsaksbuljong
- 2 zucchini, i terninger (ca. 2,4 dl)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor, tykk gryte, varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. La det avkjøle litt.
- 3I en middels bolle, bland sammen løk, ris, koriander, kjøttdeig, 1 teskje salt og 1 teskje pepper. Med våte hender former du kjøttblandingen til 20 til 22 kjøttboller (1 tomme i diameter).
- 4Kombiner gulrøtter, serranoskinke, potet, tomatpuré og grønnsaksbuljong i en kjele og kok opp. Tilsett kjøttbollene og squash, og la det småkoke på lav varme til kjøttbollene er gjennomkokte, ca. 20 minutter. Smak til suppen med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk en varm, tykk gryte for å få en jevn, krem konsistens på suppen.
- 2Fylleen kjøttballene godt, men ikke for hardt - du vil ha en saftig, mør kjøttfyll.
- 3Sjekk smaken på buljingen og juster med salt og pepper etter behov.
Serveringsforslag
Denne kraftige suppen passer utmerket sammen med nybakt hvitløksbrød for å sope opp den deilige buljongsmaken. En kjølig og frisk avokadosalat vil også være et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk kjøttbollsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk kjøttbollsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk kjøttbollsuppe?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk kjøttbollsuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk kjøttbollsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk kjøttbollsuppe?▼
En porsjon av Meksikansk kjøttbollsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
