Meksikansk kalkun- og squashgryte
Lær hvordan du lager en smakfull mexican kalkun and squash gryte med vår enkle oppskrift. Perfekt for en sunn og mettende middag.
Om denne retten
Denne meksikanske kalkungryta er en smakfull og næringsrik rett som kombinerer de beste av to kulturer. Den salige dansen mellom den sødmefylte smørnut-squashen og den varme, krydrete kalkunen skaper en kompleks og utfordrende smaksopplevelse. Perfekt for en høstmiddag der man ønsker både fyldighet og balanse.
Ingredienser
- 680 gram skinnfri, benfri kalkunbryst
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 8 store kvister timian eller 1 teskje tørket timian
- 1 stor løk, hakket
- 225 gram små røde poteter, tynne skiver
- 455 gram skåret, skrelt smørnut squash
- 2 små gule squash eller zucchini (ca. 225 gram), kuttet i tykke halvmåner
- 1,8 dl ferdiglaget salsa verde
- 2,4 dl knust mais tostadas eller tortillachips, pluss mer til servering
Ingredienser
- 680 gram skinnfri, benfri kalkunbryst
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 8 store kvister timian eller 1 teskje tørket timian
- 1 stor løk, hakket
- 225 gram små røde poteter, tynne skiver
- 455 gram skåret, skrelt smørnut squash
- 2 små gule squash eller zucchini (ca. 225 gram), kuttet i tykke halvmåner
- 1,8 dl ferdiglaget salsa verde
- 2,4 dl knust mais tostadas eller tortillachips, pluss mer til servering
Fremgangsmåte
- 1Kutt kalkunen i 3,8 cm store biter. Strø over spisskummen, salt og pepper etter smak. Varm opp olivenoljen i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over høy varme. Tilsett timian, deretter kalkunen og kok til den er brunet på den ene siden, ca. 3 minutter. Tilsett løken og kok, rør av og til, til den er myk, ca. 4 minutter.
- 2Rør inn 5 kopper varmt vann, potetene, smørnut squash, zucchini, salsa og tostadas (tostadene vil løse seg opp og bidra til å tykne buljongen). Dekk til og kok opp, deretter fjern lokket og la det småkoke. Kok til grønnsakene er møre og kalkunen er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Server med flere tostadas.
Tips og Varianter
- 1- Velg gjerne hele smørnut-squash for mer smak og konsistens fremfor forhåndskuttet
- 2- Bland sammen salsa verde og knuste tostadas i gryta mot slutten for å tykne og gi en fyldigere konsistens
- 3- For en ekstra kremet tekstur kan du koke noen av potetbitene lenger og mosepurere dem lett inn i gryta
Serveringsforslag
Servér gryta med ekstra knuste tostadas, frisk koriander, lime- og chilismak. En kjølig øl eller margarita passer utmerket til den varme og krydrede retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk kalkun- og squashgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk kalkun- og squashgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk kalkun- og squashgryte?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk kalkun- og squashgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk kalkun- og squashgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk kalkun- og squashgryte?▼
En porsjon av Meksikansk kalkun- og squashgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
