Meksikansk gryterett med storfe
Lær hvordan du lager en saftig mexican pot roast med enkle steg. Perfekt for en smakfull middag som hele familien vil elske.
Om denne retten
Meksikansk gryterett med storfe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 200 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer til 1360 gram storfe chuck, Ølmarinade, oppskrift følger, mellomstore løk, kuttet i tykke skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 1/2 til 1360 gram storfe chuck
- 2. Ølmarinade, oppskrift følger
- 3. 3 spiseskjeer svinefett eller vegetabilsk olje
- 4. 2 mellomstore løk, kuttet i tykke skiver
- 5. 4 hvitløksfedd, finmost
- 6. 3 mellomstore tomater, skrellet, frøet og hakket
- 7. 1 teskje havsalt
- 8. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 2 laurbærblader
- 10. 7,1 dl mørk øl
- 11. 7,1 dl vann
- 12. 4 store gulrøtter, skrellet og delt i biter
- 13. 4 mellomstore poteter, skrellet og delt i biter
- 14. 1,2 dl olivenolje
- 15. 2,4 dl mørk øl
- 16. 0,6 dl sitronsaft
- 17. 4 hvitløksfedd, knust
- 18. 1 1/2 teskjeer havsalt
- 19. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 20. 2 laurbærblader
- 21. 1 teskje tørket sennep
- 22. 1 teskje basilikum
- 23. 1 teskje oregano
- 24. 1 teskje timian
Ingredienser
- 1. 2 1/2 til 1360 gram storfe chuck
- 2. Ølmarinade, oppskrift følger
- 3. 3 spiseskjeer svinefett eller vegetabilsk olje
- 4. 2 mellomstore løk, kuttet i tykke skiver
- 5. 4 hvitløksfedd, finmost
- 6. 3 mellomstore tomater, skrellet, frøet og hakket
- 7. 1 teskje havsalt
- 8. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 2 laurbærblader
- 10. 7,1 dl mørk øl
- 11. 7,1 dl vann
- 12. 4 store gulrøtter, skrellet og delt i biter
- 13. 4 mellomstore poteter, skrellet og delt i biter
- 14. 1,2 dl olivenolje
- 15. 2,4 dl mørk øl
- 16. 0,6 dl sitronsaft
- 17. 4 hvitløksfedd, knust
- 18. 1 1/2 teskjeer havsalt
- 19. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 20. 2 laurbærblader
- 21. 1 teskje tørket sennep
- 22. 1 teskje basilikum
- 23. 1 teskje oregano
- 24. 1 teskje timian
Fremgangsmåte
- 11. Trim storfe chuck og legg det i en beholder som akkurat rommer det. Hell over ølmarinaden og sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Ta kjøttet ut av marinaden og tørk det forsiktig. Sett til side den resterende marinaden. Varm opp en tykk gryte (Dutch oven) på middels høy varme, og smelt svor eller fett. Brun kjøttet på begge sider. Tilsett løk og la det surre i 3 minutter. Tilsett hvitløk, og la det surre i 2 minutter. Deretter tilsetter du tomater, salt, pepper, laurbærblad, øl, vann og den reserverte marinaden.
- 33. Dekk til og stek i ca. 45 minutter. Tilsett gulrøtter og poteter. Dekk til igjen og kok ytterligere 45 minutter, eller til kjøttet er veldig mørt.
- 44. For å lage marinaden, visp sammen olje, øl og sitronsaft. Tilsett hvitløk, salt, pepper, laurbærblad, sennep, basilikum, oregano og timian. Bland godt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk gryterett med storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk gryterett med storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk gryterett med storfe?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk gryterett med storfe er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk gryterett med storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk gryterett med storfe?▼
En porsjon av Meksikansk gryterett med storfe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
