Meksikansk chorizo-pizza (Tlayuda)
Lær hvordan du lager en autentisk mexican chorizo pizza, også kjent som tlayuda, med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgehelse.
Om denne retten
Denne meksikanske chorizo-pizzaen, eller Tlayuda, er en smakseksplosjon av tradisjonelle meksikanske ingredienser i en uvanlig format. Oppskriften kombinerer saftig, krydret chorizo, kremet refried svarte bønner og den luftige, sprø tortillalefsen for å skape en rett som feirer meksikansk matkultur på en spennende og moderne måte.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 150 gram rå svinechorizo
- 3. Én 450 grams boks med refried svarte bønner
- 4. 4,7 dl instant maismel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 1,2 dl Oaxaca-ost
- 8. Rivd isbergsalat
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. Smuldret queso fresco
- 11. Mexicansk rømme
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 150 gram rå svinechorizo
- 3. Én 450 grams boks med refried svarte bønner
- 4. 4,7 dl instant maismel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 1,2 dl Oaxaca-ost
- 8. Rivd isbergsalat
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. Smuldret queso fresco
- 11. Mexicansk rømme
Fremgangsmåte
- 11. For chorizo- og bønnetoppingen: Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tykk stekepanne på middels høy varme. Tilsett chorizo og kok til den er sprø, ca. 6 minutter. Fjern fra varmen og sett til side. I en stor, tykk stekepanne, varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje på middels høy varme. Tilsett bønnene og kok til de er varme, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.
- 22. For tortillalefsene: Bland maismjøl, 1 1/4 kopper vann og salt i en stor bolle. Bland grundig for hånd til en myk deig, ca. 2 minutter. Hvis deigen føles tørr, tilsett mer vann (én spiseskje om gangen). Forvarm en 12-tommers støpejernspanne. Legg et stykke bakepapir på en flat overflate. Ha halvparten av deigen på bakepapiret, og legg et nytt stykke bakepapir oppå. Bruk en kjevle og kjevle ut deigen til den er ca. 1/4 tomme tykk og 10 tommer i diameter. Hell litt olje i den varme pannen og legg den utkjevlede deigen i pannen for å steke i ca. 2 minutter. Snu den og stek på den andre siden.
- 33. For å montere pizzaen: Smør 1/2 kopp av den varme refried-bønneblandingen på den stekte siden av deigen. Tilsett 1/4 kopp Oaxaca-ost og 1/2 kopp kokt chorizo. Fortsett å steke til osten er smeltet, ytterligere 2–3 minutter. Ta pizzaen ut av pannen og legg den på et rundt serveringsfat. Topp med isbergsalat. Krydre med salt og pepper. Strø over smuldret queso fresco og en liten skje med mexicansk krem. Skjær i 4-tommers firkanter og server umiddelbart. Gjenta med resten av deigen og fyllet.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå, fersk chorizo for best smak og tekstur.
- 2For ekstra sprø bunn, stek tortillalefsene litt lengre før du legger på fyllet.
- 3Sørg for at bønnene er godt varmet gjennom før du monterer pizzaen - det gir en creamy konsistens.
Serveringsforslag
Denne tlayuda-pizzaen er best når den serveres varm, med en skvis lime og en slurk isvann på siden. Topp gjerne med friske urter som koriander eller rødløksstrimler for en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk chorizo-pizza (Tlayuda)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk chorizo-pizza (Tlayuda). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk chorizo-pizza (Tlayuda)?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk chorizo-pizza (Tlayuda) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk chorizo-pizza (Tlayuda) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk chorizo-pizza (Tlayuda)?▼
En porsjon av Meksikansk chorizo-pizza (Tlayuda) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
