Meksikansk chorizo- og kjøttbollesuppe
Oppskrift på meksikansk chorizo- og kjøttbollesuppe, en smakfull og enkel rett med krydret chorizo og saftige kjøttboller. Perfekt for en varmende middagsopplevelse.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 poblano-chili, renset og hakket
- 1 boks (425 g) hakkede tomater
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 225 g fersk chorizo, uten skinn
- 0.5 dl finknuste tortillachips, pluss flere chips til servering
- 1 ss hakket frisk koriander, pluss mer til pynt
- 2.5 dl revet cheddarost (ca. 115 g)
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 poblano-chili, renset og hakket
- 1 boks (425 g) hakkede tomater
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 225 g fersk chorizo, uten skinn
- 0.5 dl finknuste tortillachips, pluss flere chips til servering
- 1 ss hakket frisk koriander, pluss mer til pynt
- 2.5 dl revet cheddarost (ca. 115 g)
- Limebåter, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og poblano og kok, rør om, til de er myke, 5 til 8 minutter.
- Tilsett tomater, hvitløk og spisskummen; krydre med salt og pepper.
- Kok til væsken tykner, ca. 3 minutter.
- Tilsett 1.2 liter vann. Øk varmen til høy og la det koke opp.
- Reduser deretter varmen for å opprettholde en svak kok, og kok i 10 minutter.
- I mellomtiden blander du chorizo, knuste tortillachips, koriander og en klype salt og pepper i en liten bolle.
- Bland med hendene til det akkurat er godt blandet.
- Form til kjøttboller på ca. 2.5 cm (ca. 20 stk).
- Tilsett kjøttbollene i suppen og la det småkoke til de er gjennomkokte, 5 til 8 minutter.
- Ta av varmen og krydre med salt og pepper.
- Hell suppen i skåler; topp med ost og koriander.
- Server med limebåter og tortillachips.
Om denne retten
De meksikanske chorizo-kjøttbollene i denne suppen er en deilig fusjon av tradisjonelle smaker. Myke, saftige kjøttboller med en behagelig kryddersmak fra den ferske chorizoen balanseres perfekt av den friske, tomatsøte suppen. Dette er en komplett og komfortabel rett som bringer litt av Mexico rett hjem til det norske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget chorizo for best smak og konsistens.
- 2La kjøttbollene hvile i 5-10 minutter før de tilsettes suppen for at de skal holde formen.
- 3Smuldre litt ekstra tortillachips over suppen like før servering for en deilig knasende tekstur.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt sammen med iskaldt øl eller et glass frisk, syrlig margarita. Avslutt måltidet med friske limebåter for å runde av de balanserte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk chorizo- og kjøttbollesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk chorizo- og kjøttbollesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk chorizo- og kjøttbollesuppe?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk chorizo- og kjøttbollesuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk chorizo- og kjøttbollesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk chorizo- og kjøttbollesuppe?▼
En porsjon av Meksikansk chorizo- og kjøttbollesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
