Meksikansk bønnesuppe (Frijoles de la Olla)
Lær hvordan du lager en smakfull meksikansk bønnesuppe, også kjent som Frijoles de la Olla. En enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner for en mettende hovedrett.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 7 dl tørkede pintobønner
- 4 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1/4 stor løk
- 2 laurbærblad
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Meksikansk crema eller rømme, til servering
- Hakkede friske korianderblader, til servering
- Finhakket hvit løk, til servering
Ingredienser
- 7 dl tørkede pintobønner
- 4 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1/4 stor løk
- 2 laurbærblad
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Meksikansk crema eller rømme, til servering
- Hakkede friske korianderblader, til servering
- Finhakket hvit løk, til servering
Slik gjør du:
- Bland bønnene, hvitløk, løk og laurbærblad i en middels stor kjele.
- Tilsett nok vann til å dekke omtrent 4 cm over bønnene.
- Kok opp på middels høy varme.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 2 timer.
- Tilsett mer vann hvis bønnene trekker til seg for mye væske. Bønnene skal være suppeaktige når de er ferdige, med rikelig med væske igjen.
- Krydre bønnene med salt og pepper etter smak.
- Skje bønnene og kokevæsken over i suppeskåler.
- Pynt med meksikansk rømme, koriander og hakket hvit løk.
- Alternativt kan bønnene siles av og brukes som fyll i myke tacos.
Om denne retten
Meksikansk bønnesuppe (Frijoles de la Olla) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 130 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede pintobønner, hvitløksfedd, skrelt og knust, stor løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk bønnesuppe (Frijoles de la Olla)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk bønnesuppe (Frijoles de la Olla). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk bønnesuppe (Frijoles de la Olla)?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk bønnesuppe (Frijoles de la Olla) er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk bønnesuppe (Frijoles de la Olla) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk bønnesuppe (Frijoles de la Olla)?▼
En porsjon av Meksikansk bønnesuppe (Frijoles de la Olla) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
