Meksikansk bønnesalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull mexicansk bønnesalat. Perfekt for sommeren, sunn og mettende. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne meksikanske bønnesalaten er et smakfullt og fargerikt måltid som tar deg rett til Sør-Amerika. Blandingen av ulike bønnetyper, friske grønnsaker og en krydret, sitruspreget dressing skaper en herlig kontrast av teksturer og smaker. Perfekt som lett forrett eller sunnere sideskål til en grillkveld.
Ingredienser
- 1 boks (425 gram) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 boks (425 gram) kidneybønner, avrent
- 1 boks (425 gram) cannellini-bønner, avrent og skylt
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 pose (280 gram) frosne maiskorn
- 1 rød løk, hakket
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 spiseskje sitronjuice
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje salt
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
- 1/2 spiseskje malt spisskummen
- 1/2 spiseskje malt svart pepper
- Et dryss hot pepper-saus
- 1/2 teskje chilipulver
Ingredienser
- 1 boks (425 gram) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 boks (425 gram) kidneybønner, avrent
- 1 boks (425 gram) cannellini-bønner, avrent og skylt
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 pose (280 gram) frosne maiskorn
- 1 rød løk, hakket
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 spiseskje sitronjuice
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje salt
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
- 1/2 spiseskje malt spisskummen
- 1/2 spiseskje malt svart pepper
- Et dryss hot pepper-saus
- 1/2 teskje chilipulver
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland bønner, paprika, frossen mais og rød løk.
- 2I en liten bolle, visp sammen olivenolje, rødvinseddik, limesaft, sitronsaft, sukker, salt, hvitløk, koriander, spisskummen og svart pepper. Krydre etter smak med hot sauce og chilipulver.
- 3Hell olivenoljedressingen over grønnsakene; bland godt. La det stå i kjøleskapet i god tid, og server kaldt.
Tips og Varianter
- 1Bland bønnene nøye slik at de fordeler seg jevnt i salaten.
- 2La salaten stå litt i kjøleskapet før servering - dette gir smakene tid til å utvikle seg fullt ut.
- 3Prover å bytte ut limejuicen med frisk, hakket koriander for en enda mer autentisk meksikansk smak.
Serveringsforslag
Denne bønnesalaten passer utmerket til grillede kjøttretter eller fiskeretter med meksikanske smaker. Server den gjerne med nybakt brød eller nachos for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk bønnesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk bønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk bønnesalat?▼
En porsjon av Meksikansk bønnesalat inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
