Meksikansk biff- og grønnsaksgryte
Lær hvordan du lager en deilig mexican oksekjøtt and vegetable gryte med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Den meksikanske biff- og grønnsaksgryten er en smaksrik og næringsrik rett som bringer deg rett inn i hjertet av den meksikanske kjøkkenkunsten. Med sin deilige blanding av saftig biff, sprøstekte grønnsaker og de aromatiske krydderne, er denne gryteretten et skikkelig smaksparadis som varmer både kropp og sjel. Gled deg til å ta en smaksreise gjennom Mexico med denne autentiske og hjemmekjære retten!
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 0,6 dl mel
- 1/2 ts paprika
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1/4 ts spisskummen
- 1/4 ts tørket meksikansk oregano
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 900 g storfekjøtt av høyrygg, i terninger
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2 bokser à 410 g hakkede tomater fra Hunt's®, delt
- 1 liter storfekraft
- 2 laurbærblad
- 1/2 ts knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 3 store røde poteter, delt i kvarter
- 2 store gulrøtter, skrellet og skivet
- 4,7 dl frosne maiskorn
- 1/2 løk, hakket
- 1/2 hodekål, grovhakket
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 0,6 dl mel
- 1/2 ts paprika
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1/4 ts spisskummen
- 1/4 ts tørket meksikansk oregano
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 900 g storfekjøtt av høyrygg, i terninger
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2 bokser à 410 g hakkede tomater fra Hunt's®, delt
- 1 liter storfekraft
- 2 laurbærblad
- 1/2 ts knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 3 store røde poteter, delt i kvarter
- 2 store gulrøtter, skrellet og skivet
- 4,7 dl frosne maiskorn
- 1/2 løk, hakket
- 1/2 hodekål, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm den elektriske trykkokeren; tilsett 1 spiseskje olje i kjelen.
- 2Bland mel, paprika, salt, pepper, spisskummen, oregano og hvitløkspulver i en blandebolle. Vend storfekjøttet i melblandingen. Brun storfekjøttkubene i tre omganger i den forvarmede trykkokeren, ca. 8 minutter per batch, og tilsett en ekstra spiseskje olje etter hver batch. Når storfekjøttet har fått farge, overfør det til en tallerken.
- 3Tilsett finhakket hvitløk og en boks hakkede tomater fra Hunt’s® i den tomme trykkokeren; skrap bunnen for å løsne de brune bitene, og rør rundt. Tilsett storfebuljong og laurbærblad; legg det brunede storfekjøttet tilbake i kjelen. Lukk trykkokeren, steng ventilen, og still inn koketid under trykk i 10 minutter. Når tiden er ute, la trykket slippe naturlig.
- 4Når trykket er helt ute, åpne lokket og tilsett den andre boksen med hakkede tomater fra Hunt’s®, rød pepperflak, kvartede poteter, gulrøtter, mais og løk. Lukk lokket og ventilen, og kok under trykk i ytterligere 15 minutter.
- 5Når 15 minutter er gått, bruk hurtigfrigjøring for å slippe ut trykket. Rør inn hakket kål, lukk lokket igjen. La trykkokeren stå med lokk og ventil lukket i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttkubene godt i omganger for å få en flott mørk skorpe - det gir mer smak.
- 2Bruk helst en elektrisk trykkoker for å spare tid og få en enda mørkere og mørere biff.
- 3Prover gjerne å erstatte paprikaen med chipotle-krydder for en litt røffere og røykaktig smak.
Serveringsforslag
Den meksikanske biff- og grønnsaksgryten passer utmerket å servere sammen med friskbakt mais-tortillas, en frisk avokadosalat og et glass is-kaldt hjemmelaget margarita - det gir en komplett og ekte meksikansk opplevelse!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk biff- og grønnsaksgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk biff- og grønnsaksgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk biff- og grønnsaksgryte?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk biff- og grønnsaksgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk biff- og grønnsaksgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk biff- og grønnsaksgryte?▼
En porsjon av Meksikansk biff- og grønnsaksgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
