Mehikansk laks
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull mexican laks. Perfekt til hverdags eller helg, med friske smaker og enkel tilberedning.
Om denne retten
Mehikansk laks er en uventet, men helt fantastisk fusjon av meksikanske smaker og saftig, norsk laks. Denne retten bringer sammen den krydrede, deilige laksen med friske, søt-syrlige smaker som løfter hver eneste bit. Det er en komplett, næringsrik hovedrett som er perfekt for en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 lime, saftet
- 2 marinerte, ovnsbakte røde paprika, med væske
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1/8 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje hvitt sukker
- salt og pepper etter smak
- 680 gram laksefilet i skiver
- 1 stor tomat, skåret i tynne båter
- 3 vårløk, hakket
- 2,4 dl revet salat
- 1 lime, skivet
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 lime, saftet
- 2 marinerte, ovnsbakte røde paprika, med væske
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1/8 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje hvitt sukker
- salt og pepper etter smak
- 680 gram laksefilet i skiver
- 1 stor tomat, skåret i tynne båter
- 3 vårløk, hakket
- 2,4 dl revet salat
- 1 lime, skivet
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor, ikke-reaktiv bolle, bland olivenolje, saften av 2 lime, grillede røde paprika, hvitløk, allehånde, kanel, spisskummen, sukker, salt og pepper. Legg laksefiletene i bollen, og gni dem inn i blandingen. Dekk til, og la marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
- 2Forvarm grillen. Plasser laksefiletene på en middels stor grillpanne, og grill 3 til 5 minutter på hver side, til kjøttet lett kan deles i flak med en gaffel.
- 3Bland tomatbåter og grønn løk i en liten bolle. Server laksen med tomatblandingen og salat. Pynt med limebåter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la laksen marinere en god stund - jo lenger, desto mer gjennomsyret av de deilige kryddersmaker blir den!
- 2For ekstra god karamellisering, anbefaler vi å pensle laksestykkene med litt ekstra marinade rett før de legges på grillen.
- 3Skjær tomatene i tynne båter for en frisk, sprø kontrast til den møre laksen.
Serveringsforslag
Det spreke, meksikanske preget på laksen er fantastisk med en kjølig, kremet avokadosalat på siden. Avrund måltidet med et glass kjølende, frisk hvitvin for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mehikansk laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mehikansk laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mehikansk laks?▼
Total tilberedningstid for Mehikansk laks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mehikansk laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mehikansk laks?▼
En porsjon av Mehikansk laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
