Mehikansk kalkun- og nudelgrateng
Lær hvordan du lager en deilig mexican kalkun nudel grateng, en enkel og smakfull hovedrett perfekt for travle dager. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Den meksikanske kalkun- og nudelgratengen er en utrolig smaksrik og komfortabel rett som bringer litt sørlig varme inn i hjemmet. Oppskriften kombinerer de karakteristiske smakene fra Mexico - krydder som koriander, oregano og chipotle - med den deilige, mettende konsistensen av nudler og den saftige kalkunen. Dette er en perfekt rett for å varme seg på en kald høstkveld eller for å imponere gjester i en hyggelig middag.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å smøre pannen
- 2. 280 gram fine vermicellinudler i bunter (fideo)
- 3. 1 middels stor løk, hakket
- 4. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 teskje malt koriander
- 6. 1 teskje tørket meksikansk oregano
- 7. 1 teskje ny meksikansk chilipulver
- 8. 1 laurbærblad
- 9. 3,6 dl hermetiske tomater med juice, knust
- 10. 1 til 2 chipotles i adobo, finhakket
- 11. 3,6 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsaltet hermetikk
- 12. 4,7 dl kokt kalkun, kylling eller røkt kyllingbryst, i terninger
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14. 2,4 dl grovhakket queso añejo eller fetaost
- 15. 2,4 dl rømme
- 16. 1 spiseskje finhakket fersk koriander (cilantro)
- 17. 1 lime, delt i båter
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å smøre pannen
- 2. 280 gram fine vermicellinudler i bunter (fideo)
- 3. 1 middels stor løk, hakket
- 4. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 teskje malt koriander
- 6. 1 teskje tørket meksikansk oregano
- 7. 1 teskje ny meksikansk chilipulver
- 8. 1 laurbærblad
- 9. 3,6 dl hermetiske tomater med juice, knust
- 10. 1 til 2 chipotles i adobo, finhakket
- 11. 3,6 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsaltet hermetikk
- 12. 4,7 dl kokt kalkun, kylling eller røkt kyllingbryst, i terninger
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14. 2,4 dl grovhakket queso añejo eller fetaost
- 15. 2,4 dl rømme
- 16. 1 spiseskje finhakket fersk koriander (cilantro)
- 17. 1 lime, delt i båter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 20 x 20 cm ildfast form med olje. Sett til side.
- 22. I en stor stekepanne over middels varme, varm opp oljen. Tilsett de rå nudelbundtene, og stek dem under omrøring med en tang til de er gylne på begge sider, ca. 5 minutter. Overfør nudlene og eventuelle biter til en tallerken.
- 33. Stek løken i den samme pannen over middels varme til den er lett gyllen, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk, malt koriander, oregano, chilipulver og laurbærblad, og rør til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett tomatene og chipotlene, øk varmen til høy, og kok i 2 minutter til det tykner. Tilsett buljongen og nudlene i pannen, og smak til med salt og pepper. La det småkoke forsiktig, senk varmen og kok i 5 minutter, og bruk en skje til å bryte opp nudlene. Rør inn kalkunkjøttet. Hell blandingen over i den ildfaste formen. Strø osten over og dekk med aluminiumsfolie. Stek i 30 minutter.
- 44. I en liten serveringsskål, rør sammen rømme og fersk koriander. Server gratengen med den krydrede rømmen og limebåter på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferskhakket koriander for en ekstra frisk og levende smak.
- 2For en enda fyldigere konsistens kan du tilsette litt ekstra kyllingbuljong.
- 3Pass på å ikke steke nudlene for lenge slik at de blir for myke - de skal fortsatt ha litt bit når du serverer.
Serveringsforslag
Den kremet-syrlige rømmedalsen er et perfekt tilbehør til den krydrete og kjøttfulle gratengen. Servér det hele med noen ferske limebåter for en deilig kontrast av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mehikansk kalkun- og nudelgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mehikansk kalkun- og nudelgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mehikansk kalkun- og nudelgrateng?▼
Total tilberedningstid for Mehikansk kalkun- og nudelgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mehikansk kalkun- og nudelgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mehikansk kalkun- og nudelgrateng?▼
En porsjon av Mehikansk kalkun- og nudelgrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
