Medora Lamb Popper med Ouzu Lamb Jus
Oppskrift på medora lam pops med ouzu lam jus, perfekt for en smakfull hovedrett. Lær hvordan du lager denne delikate retten hjemme.
Om denne retten
Denne retten tar oss med på en sansereise gjennom gresk-inspirerte smaker. De saftige, frenched lammeryggene marineres i en aromatisk blanding av friske urter, sitron og krydder, før de stekes til perfeksjon. Det resulterer i en rett som kombinerer den rike, saftige konsistensen av lammet med de friske, urterike notene fra marinaden. Medora Lamb Popper med Ouzo Lamb Jus er en festlig hovedrett som løfter enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 12 stk. (8 med bein) frenched lammeribber fra New Zealand, kun øyne
- 14,2 dl ekstra jomfroliv olje pluss 2 spiseskjeer
- 14,2 dl sitronsaft
- 4,7 dl hakkede ferske oregano-blader
- 2 store gule løk, medium terninger
- 1,2 dl hakket fersk hvitløk
- 1,2 dl havsalt
- 1 spiseskje hvit pepper
- 7,1 dl ouzo (kan erstatte med sambuca)
- 1 gallon lammebuljong pluss 2,4 dl
- 2,4 dl lavsodium soyasaus
- 2 spiseskjeer havsalt
- 1 spiseskje hvit pepper
- 0,8 dl maisstivelse
Ingredienser
- 12 stk. (8 med bein) frenched lammeribber fra New Zealand, kun øyne
- 14,2 dl ekstra jomfroliv olje pluss 2 spiseskjeer
- 14,2 dl sitronsaft
- 4,7 dl hakkede ferske oregano-blader
- 2 store gule løk, medium terninger
- 1,2 dl hakket fersk hvitløk
- 1,2 dl havsalt
- 1 spiseskje hvit pepper
- 7,1 dl ouzo (kan erstatte med sambuca)
- 1 gallon lammebuljong pluss 2,4 dl
- 2,4 dl lavsodium soyasaus
- 2 spiseskjeer havsalt
- 1 spiseskje hvit pepper
- 0,8 dl maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Mariner lammeryggene i 6 spiseskjeer olivenolje, sitronsaft, oregano, løk, hvitløk, salt og hvit pepper i minst 2 timer eller over natten, oppbevart i kjøleskap.
- 2For å koke lammekjøttet, varm opp 2 spiseskjeer olje i en tykkbunnet stekepanne til nesten røyk. Legg forsiktig lammekjøttet i pannen og brun det på alle sider. Overfør til et stekebrett og stek i en forvarmet ovn på 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) til en indre temperatur på 54 grader Celsius (130 grader Fahrenheit). La det hvile i 5 minutter før du skjærer det opp.
- 3I en tykkbunnet sausekjele over høy varme, reduser ouzuen til 1 kopp.* Når den er redusert, tilsett 3,8 liter lammebuljong, soyasaus, havsalt og hvit pepper. Kok opp blandingen. I mellomtiden, i en liten bolle, visp sammen maisstivelse og den resterende koppen med lammebuljong for å lage en jevning. Bruk en ballongvisp og tilsett jevningen i den kokende buljongen. La det småkoke i 15 minutter før servering sammen med lammet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la lammekjøttet hvile i 5 minutter etter steking, slik at saftene trekker seg tilbake i kjøttet.
- 2Erstat ouzuen med sambuca hvis du ikke finner ouzo i butikken din.
- 3Forsterk smaken av lammet ytterligere ved å tilsette litt rosmarinsalt til marinaden.
Serveringsforslag
Server Medora Lamb Popper med den aromatiske ouzo-sausen over. Ledsag retten med en frisk, grønn salat og et glass tørt, hvitt vin for å komplimentere de greske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Medora Lamb Popper med Ouzu Lamb Jus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Medora Lamb Popper med Ouzu Lamb Jus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Medora Lamb Popper med Ouzu Lamb Jus?▼
Total tilberedningstid for Medora Lamb Popper med Ouzu Lamb Jus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Medora Lamb Popper med Ouzu Lamb Jus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Medora Lamb Popper med Ouzu Lamb Jus?▼
En porsjon av Medora Lamb Popper med Ouzu Lamb Jus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
