Mediterranske sardiner med sitron og hvitløk
Oppskrift på deilige mediterranean sardines med sitron og hvitløk. Enkel, rask og smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
De solgylte, oljefylte sardinene i denne klassiske Middelhavs-retten er en sann smakseksplosjon. Deres rike, fete smaker kompletteres perfekt av den friske, krydrede tartaren og de aromatiske urter. Dette er en rett som bringer solrike sommerdager og herlige ferieminninger rett hjem til kjøkkenbenken.
Ingredienser
- 3,6 dl majones
- 1,2 dl fettfri gresk yoghurt
- 2 spiseskjeer finhakkede sylteagurker
- 2 spiseskjeer finhakket syltet søt rød paprika
- 1 spiseskje finhakket rødløk
- 1 spiseskje finhakkede saltede kapers
- 1/2 sitron, presset
- 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 3 dråper hot sauce
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 hele store, ferske sardiner, renset men med hodet og halen intakt
- Havsalt i flak
- Nykvernet svart pepper
- 8 kvister fersk timian
- 8 kvister fersk oregano
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 3,6 dl majones
- 1,2 dl fettfri gresk yoghurt
- 2 spiseskjeer finhakkede sylteagurker
- 2 spiseskjeer finhakket syltet søt rød paprika
- 1 spiseskje finhakket rødløk
- 1 spiseskje finhakkede saltede kapers
- 1/2 sitron, presset
- 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 3 dråper hot sauce
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 hele store, ferske sardiner, renset men med hodet og halen intakt
- Havsalt i flak
- Nykvernet svart pepper
- 8 kvister fersk timian
- 8 kvister fersk oregano
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Extra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1For den krydrede tartaren: Bland majones, yoghurt, sylteagurk, rød paprika, løk, kapers, sitronsaft, estragon, gressløk, hot sauce og cayenne i en blandebolle. Krydre med salt og pepper. Rør godt, dekk deretter til og sett i kjøleskapet i 15 til 20 minutter for å la smakene sette seg.
- 2For sardinen: Forvarm grillen til høy varme. Skyll sardinen i kaldt vann og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir. Krydre innsiden av hver sardine med salt og pepper, og legg en kvist timian og oregano inni hver sammen med noen skiver sitron og hvitløk. Krydre utsiden med salt og pepper. Bind forsiktig sardinen med kjøttnålstråd for å holde dem lukket under grilling. Rens grillristene med et håndkle dyppet i olje for å rengjøre og skape en non-stick overflate. Plasser forsiktig sardinen på ristene og grill i 3 til 4 minutter, til skinnet bobler opp og får brente kanter. Bruk en slikkepott og snu forsiktig sardinen, og grill i ytterligere 2 til 3 minutter for å gjennomsteke. Når de er ferdige, legg dem på et fat og hold varme til de skal serveres. Server sardinen med den krydrede tartaren smurt over.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, helstekte sardiner for best resultat - det gir en saftigere og mer intens smak.
- 2Prøv å erstatte sitronskivene inne i sardinene med tynne skiver av appelsin for en friskere, søtere note.
- 3La tartaren hvile i kjøleskapet i 20 minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server de grillede sardinene med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å løfte frem de maritime, sitrusaktige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranske sardiner med sitron og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranske sardiner med sitron og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranske sardiner med sitron og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Mediterranske sardiner med sitron og hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranske sardiner med sitron og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranske sardiner med sitron og hvitløk?▼
En porsjon av Mediterranske sardiner med sitron og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
