Grillede sardiner med sitron, hvitløk og krydret tartarsaus
Enkel og rask oppskrift på deilige grillede sardiner med sitron og hvitløk, servert med en frisk og krydret tartarsaus. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Elle Hughes på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl majones
- 1 dl fettfri gresk yoghurt
- 2 ss finhakkede sylteagurker
- 2 ss finhakket syltet søt rød paprika
- 1 ss finhakket rødløk
- 1 ss finhakkede saltede kapers
- 0.5 sitron, presset
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 3 dråper hot sauce
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 hele store, ferske sardiner, renset men med hode og hale intakt
- Havsalt i flak
- Nykvernet svart pepper
- 8 kvister fersk timian
- 8 kvister fersk oregano
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 3.5 dl majones
- 1 dl fettfri gresk yoghurt
- 2 ss finhakkede sylteagurker
- 2 ss finhakket syltet søt rød paprika
- 1 ss finhakket rødløk
- 1 ss finhakkede saltede kapers
- 0.5 sitron, presset
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 3 dråper hot sauce
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 hele store, ferske sardiner, renset men med hode og hale intakt
- Havsalt i flak
- Nykvernet svart pepper
- 8 kvister fersk timian
- 8 kvister fersk oregano
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- For den krydrede tartarsausen:
- Bland majones, yoghurt, sylteagurk, rød paprika, løk, kapers, sitronsaft, estragon, gressløk, hot sauce og cayenne i en blandebolle.
- Krydre med salt og pepper.
- Rør godt, dekk deretter til og sett i kjøleskapet i 15 til 20 minutter for å la smakene sette seg.
- For sardinene:
- Forvarm grillen til høy varme.
- Skyll sardinene i kaldt vann og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
- Krydre innsiden av hver sardin med salt og pepper, og legg en kvist timian og oregano inni hver sammen med noen skiver sitron og hvitløk.
- Krydre utsiden med salt og pepper.
- Bind forsiktig sardinene med kjøttnålstråd for å holde dem lukket under grilling.
- Rens grillristene med et håndkle dyppet i olje for å rengjøre og skape en non-stick overflate.
- Plasser forsiktig sardinene på ristene og grill i 3 til 4 minutter, til skinnet bobler opp og får brente kanter.
- Bruk en slikkepott og snu forsiktig sardinene, og grill i ytterligere 2 til 3 minutter for å gjennomsteke.
- Når de er ferdige, legg dem på et fat og hold varme til de skal serveres.
- Server sardinene med den krydrede tartarsausen smurt over.
Om denne retten
De solgylte, oljefylte sardinene i denne klassiske middelhavsretten er en sann smakseksplosjon. Deres rike, fete smaker kompletteres perfekt av den friske, krydrede tartarsausen og de aromatiske urtene. Dette er en rett som bringer solrike sommerdager og herlige ferieminner rett hjem til kjøkkenbenken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, helstekte sardiner for best resultat – det gir en saftigere og mer intens smak.
- 2Prøv å erstatte sitronskivene inne i sardinene med tynne skiver av appelsin for en friskere, søtere note.
- 3La tartarsausen hvile i kjøleskapet i 20 minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server de grillede sardinene med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvitvin for å løfte frem de maritime, sitrusaktige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede sardiner med sitron, hvitløk og krydret tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede sardiner med sitron, hvitløk og krydret tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede sardiner med sitron, hvitløk og krydret tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede sardiner med sitron, hvitløk og krydret tartarsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede sardiner med sitron, hvitløk og krydret tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede sardiner med sitron, hvitløk og krydret tartarsaus?▼
En porsjon av Grillede sardiner med sitron, hvitløk og krydret tartarsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
