Mediterranske lammekjøttboller i brød med yoghurtsaus
Oppskrift på smakfulle mediterranean lammekjøttboller servert i brød med frisk yoghurt saus, perfekt for en deilig og enkel middag
Om denne retten
Disse herlige lammekjøttbollene er en klassisk rett med røtter i Middelhavsområdet. De er pakket med smaker som søt paprika, spisskummen og frisk mynte, og serveres i luftige lavashbrød med en kremet yoghurtsaus. Perfekt for en avslappet middag med venner eller som del av en større meze-inspirert meny.
Ingredienser
- Lamb Meatballs:
- 1 liten løk
- 2,4 dl ferske mynteblader
- 3 fedd hvitløk
- 450 gram kjøttdeig av lam
- 3 ss malt søt paprika
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- matlagingsspray
- 0,6 dl vegetabilsk olje, eller etter behov
- Yoghurtsaus:
- 1 beger (170 gram) gresk yoghurt
- 2 ss tahini
- 1 1/2 ts sitronsaft
- 4 ark lavashbrød
- 1 pakke (ca. 113 gram) smuldret fetaost
- 2,4 dl revet salat
- 1,2 dl hakkede ferske tomater
- 1,2 dl agurk i matchsticks
Ingredienser
- Lamb Meatballs:
- 1 liten løk
- 2,4 dl ferske mynteblader
- 3 fedd hvitløk
- 450 gram kjøttdeig av lam
- 3 ss malt søt paprika
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- matlagingsspray
- 0,6 dl vegetabilsk olje, eller etter behov
- Yoghurtsaus:
- 1 beger (170 gram) gresk yoghurt
- 2 ss tahini
- 1 1/2 ts sitronsaft
- 4 ark lavashbrød
- 1 pakke (ca. 113 gram) smuldret fetaost
- 2,4 dl revet salat
- 1,2 dl hakkede ferske tomater
- 1,2 dl agurk i matchsticks
Fremgangsmåte
- 1Bland løk, mynte og hvitløk i en food processor; kjør til det er finhakket. Tilsett lam, paprika, spisskummen, salt og pepper; kjør til det er jevnt.
- 2Form 1 1/2 teskje av lammeblandingen til en ball. Gjenta med resten av lammeblandingen for å lage 20 kjøttboller.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør et stekebrett med matlagingsspray.
- 4Fyll en stor stekepanne med 0,5 cm olje; varm opp over middels varme til det dannes bobler rundt enden av en tresleiv dyppet i oljen. Legg i halvparten av kjøttbollene; stek til de er brune, 1 til 2 minutter på hver side. Overfør til det forberedte stekebrettet. Gjenta med resten av kjøttbollene.
- 5Stek kjøttbollene i den forvarmede ovnen til midten ikke lenger er rosa, ca. 10 minutter.
- 6Bland yoghurt, tahini og sitronsaft i en bolle for å lage yoghurtsaus.
- 7Plasser 2–3 spiseskjeer yoghurtsaus i en linje nedover midten av hver lavash. Tilsett 2–3 spiseskjeer fetaost, 1/4 kopp salat, 2 spiseskjeer tomat, 2 spiseskjeer agurk og 5 kjøttboller. Brett opp den ene enden og sidene av lavashen for å rulle den sammen til wraps.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør lammekjøttdeig for best resultat.
- 2Sørg for å kjøre kjøttblandingen i en food processor for å oppnå en jevn konsistens.
- 3Vær forsiktig så du ikke oversteker kjøttbollene - de skal fortsatt være saftige inni.
Serveringsforslag
Disse lammekjøttbollene passer perfekt sammen med en frisk salat, en kjølig tzatziki-saus og et glass krydret rødvin for en autentisk middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranske lammekjøttboller i brød med yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranske lammekjøttboller i brød med yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranske lammekjøttboller i brød med yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Mediterranske lammekjøttboller i brød med yoghurtsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranske lammekjøttboller i brød med yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranske lammekjøttboller i brød med yoghurtsaus?▼
En porsjon av Mediterranske lammekjøttboller i brød med yoghurtsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
