Mediterransk sommerpasta med salsa cruda
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull mediterranean summer pasta med salsa cruda. Perfekt for varme sommerdager og enkel å tilberede.
Om denne retten
Denne sommerlige pastaboltradisjonen kommer rett fra Middelhavskysten og bringer med seg friske, solmodne smaker av Italia. Dens enkle og lette karakter gjør den perfekt for lune sommerekter, der man ønsker å la de naturlige ingrediensene skinne frem. Med tomater, oliven og krydder som samspiller i en forfriskende salsa cruda, er denne retten en feiring av sesongenes beste.
Ingredienser
- 1,2 dl smakfulle, utkjernede oliven, lett hakket
- 2 modne tomater, frøet og hakket
- 2 til 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 2 spiseskjeer kapers
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 teskje appelsinskall
- 0,8 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 340 gram angel hair-pasta
- Parmesanost, til å rive
Ingredienser
- 1,2 dl smakfulle, utkjernede oliven, lett hakket
- 2 modne tomater, frøet og hakket
- 2 til 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 2 spiseskjeer kapers
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 teskje appelsinskall
- 0,8 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 340 gram angel hair-pasta
- Parmesanost, til å rive
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor pastaskål blander du sammen oliven, tomater, mynte, kapers, hvitløk, rød pepperflak, appelsinskall og olivenolje. Krydre med salt og nykvernet pepper. Rør om og trykk lett på ingrediensene med baksiden av skjeen for å blande smakene. La det stå i minst 30 minutter, eller opptil en dag.
- 3Rett før servering koker du angel hair-pasta i saltet kokende vann i henhold til pakkens anvisninger. Fjern hvitløksfeddet fra pastasausen. Sil av pastaen, og mens den fortsatt er varm, legger du den oppå den kalde sausen. La det stå i ett minutt før du vender pastaen forsiktig. Topp med revet Parmesan og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte tomater for best smak.
- 2La salsaen stå en stund slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente, slik at den holder seg lett og luftig i den kalde sausen.
Serveringsforslag
Denne sommerlige pastaretten passer utmerket til et glass kald, hvit vin. Topp gjerne med litt ekstra fersk mynte og et dryss parmesan for en komplett og avbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk sommerpasta med salsa cruda?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk sommerpasta med salsa cruda. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk sommerpasta med salsa cruda?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk sommerpasta med salsa cruda er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk sommerpasta med salsa cruda vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk sommerpasta med salsa cruda?▼
En porsjon av Mediterransk sommerpasta med salsa cruda inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
