Frisk sommerpasta med salsa cruda
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull sommerpasta med salsa cruda. Perfekt for varme sommerdager og enkel å tilberede.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smakfulle, utkjernede oliven, lett hakket
- 2 modne tomater, frøet og hakket
- 2 til 3 ss hakket fersk mynte
- 2 ss kapers
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ts rød pepperflak
- 1 ts appelsinskall
- 0.8 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 340 g angel hair-pasta
- Parmesanost, til å rive
Ingredienser
- 1.2 dl smakfulle, utkjernede oliven, lett hakket
- 2 modne tomater, frøet og hakket
- 2 til 3 ss hakket fersk mynte
- 2 ss kapers
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ts rød pepperflak
- 1 ts appelsinskall
- 0.8 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 340 g angel hair-pasta
- Parmesanost, til å rive
Slik gjør du:
- I en stor pastaskål blander du sammen oliven, tomater, mynte, kapers, hvitløk, rød pepperflak, appelsinskall og olivenolje.
- Krydre med salt og nykvernet pepper.
- Rør om og trykk lett på ingrediensene med baksiden av skjeen for å blande smakene.
- La det stå i minst 30 minutter, eller opptil en dag.
- Rett før servering koker du angel hair-pasta i saltet kokende vann i henhold til pakkens anvisninger.
- Fjern hvitløksfeddet fra pastasausen.
- Sil av pastaen, og mens den fortsatt er varm, legger du den oppå den kalde sausen.
- La det stå i ett minutt før du vender pastaen forsiktig.
- Topp med revet Parmesan og server.
Om denne retten
Denne sommerlige pastatradisjonen kommer rett fra Middelhavskysten og bringer med seg friske, solmodne smaker av Italia. Dens enkle og lette karakter gjør den perfekt for lune sommerkvelder, der man ønsker å la de naturlige ingrediensene skinne frem. Med tomater, oliven og krydder som samspiller i en forfriskende salsa cruda, er denne retten en feiring av sesongens beste.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte tomater for best smak.
- 2La salsaen stå en stund slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente, slik at den holder seg lett og luftig i den kalde sausen.
Serveringsforslag
Denne sommerlige pastaretten passer utmerket til et glass kald, hvitvin. Topp gjerne med litt ekstra fersk mynte og et dryss parmesan for en komplett og avbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sommerpasta med salsa cruda?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sommerpasta med salsa cruda. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sommerpasta med salsa cruda?▼
Total tilberedningstid for Frisk sommerpasta med salsa cruda er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sommerpasta med salsa cruda vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sommerpasta med salsa cruda?▼
En porsjon av Frisk sommerpasta med salsa cruda inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
