Mediterransk pasta- og linsesalat
Oppskrift på en frisk og smakfull mediterranean pasta og linse salat, perfekt for sommermåltidet med sunne ingredienser og enkel tilberedning.
Om denne retten
Denne mediterrane pasta- og linsesalaten er en herlig kombinasjon av friske, spennende smaker og teksturer. Med den fargerike rotinipasta som base, utgjør paprika, fetaost og linser et sunnere, mer næringsfylt alternativ til den klassiske pastaen. Opprinnelig inspirert av solrike middelhavsregioners kjøkken, blir denne retten en flott hovedrett som kan serveres både varm og kald - perfekt til sommerens grillfester eller som en lett, næringsrik lunsj.
Ingredienser
- 1 pakke tri-color rotini pasta (340 gram)
- 1 gul paprika, hakket
- 1,2 dl gresk vinaigrette (for eksempel Renee's® Gourmet)
- 1,2 dl hermetiske linser
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1,2 dl hakket rød løk
Ingredienser
- 1 pakke tri-color rotini pasta (340 gram)
- 1 gul paprika, hakket
- 1,2 dl gresk vinaigrette (for eksempel Renee's® Gourmet)
- 1,2 dl hermetiske linser
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1,2 dl hakket rød løk
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok rotini til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter; sil av vannet. Skyll rotini med kaldt vann for å avkjøle helt.
- 2Bland den avkjølte rotini, paprika, gresk vinaigrette, linser, fetaost og rødløk i en bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne tri-color rotini for ekstra farge og interesse i salaten.
- 2For en litt kremere konsistens kan du koke linsene lett før du blander dem i.
- 3Fer du ikke liker rødløk, kan du bytte den ut med vårløk eller sjalottløk.
Serveringsforslag
Servér den mediterrane pasta- og linsesalaten med sprø gresskarpommes, en enkel tomatsalat og et glass frisk, sitronklar hvitvin. Topp gjerne med noen ekstra sprø basilikumblader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk pasta- og linsesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk pasta- og linsesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk pasta- og linsesalat?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk pasta- og linsesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk pasta- og linsesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk pasta- og linsesalat?▼
En porsjon av Mediterransk pasta- og linsesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
