Mediterransk kyllinggryte
Lær hvordan du lager en smakfull meditteranean kylling gryte med friske grønnsaker og urter. Perfekt for en sunn og mettende middag.
Om denne retten
Den mediterrane kyllinggryten er en smakfull og aromatisk rett som tar deg direkte til de solrike strendene i Sør-Europa. Samspillet mellom de syrlige tomatene, de milde bønnene og den sprøstekte kyllingen skaper en kompleks og tilfredsstillende opplevelse for ganen. Dette er en matskatt verdt å ta vare på i ethvert norsk kjøkken.
Ingredienser
- 2 teskjeer rapsolje
- Fire kyllinglår uten skinn og ben, på ca. 140 gram hver, trimmet for alt fett
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 små gulrøtter, hakket
- 1 selleristang, hakket
- 1 løk, finhakket
- 1,8 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1/4 teskje salt
- Én 410 grams boks med hakkede tomater med lite salt
- Én 440 grams boks med cannellini-bønner, skylt og drenert
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 1 spiseskje revet sitronskall
Ingredienser
- 2 teskjeer rapsolje
- Fire kyllinglår uten skinn og ben, på ca. 140 gram hver, trimmet for alt fett
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 små gulrøtter, hakket
- 1 selleristang, hakket
- 1 løk, finhakket
- 1,8 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1/4 teskje salt
- Én 410 grams boks med hakkede tomater med lite salt
- Én 440 grams boks med cannellini-bønner, skylt og drenert
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 1 spiseskje revet sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor non-stick kjele over middels høy varme. Tilsett kyllingen og kok, vend av og til, til den er brunet, omtrent 5 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken. Tilsett hvitløk, gulrøtter, selleri og løk i pannen. Kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 8 minutter. Sett kyllingen tilbake i pannen. Tilsett buljong, vin, salt og tomater, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, under lokk, av og til omrøring, til smakene er blandet og kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Tilsett bønner og kok, rør om, til bønnene er gjennomvarme, 3–4 minutter. Ta av varmen og rør inn basilikum og sitrusskall.
- 2Per porsjon: 357 kcal; 36 g protein; 9 g totalt fett; 2 g mettet fett; 3 g enumettet fett; 29 g karbohydrater; 7 g fiber; 6 g sukker; 111 mg kalsium; 4 mg jern; 827 mg natrium; 118 mg kolesterol
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best smak
- 2La kyllingen få ordentlig farge før du tilsetter buljongen - dette gir mer smak
- 3Bytt ut hvitvin med en god kvalitets-sherry for en dypere sødme
Serveringsforslag
Servér den mediterrane kyllinggryten med nykokt pasta eller risotto for å nyte alle de deilige saftene. En frisk salat med oliven og fetaost passer utmerket til for å runde av måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk kyllinggryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk kyllinggryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk kyllinggryte?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk kyllinggryte er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk kyllinggryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk kyllinggryte?▼
En porsjon av Mediterransk kyllinggryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
