Mediterransk kikertgryte
Oppskrift på en smakfull og næringsrik mediterranean chick ert gryte, perfekt for en sunn og mettende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Mediterransk kikertgryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hel hvitløkshode, uskrellet, spiseskjeer ekstra virgin olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 hel hvitløkshode, uskrellet
- 2. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. En klype nykvernet svart pepper og havsalt
- 4. 2 søte røde paprika, renset og juliennestekt
- 5. 1 rød fingerhot chili, renset og finhakket*
- 6. 3 vårløk, tynne skiver
- 7. 2 teskjeer paprika
- 8. 1 teskje spisskummen
- 9. En klype havsalt
- 10. 2 bokser á 796 ml (795 gram) med hele, skrelte, økologiske tomater, håndknuste
- 11. En klype brunt sukker
- 12. 7,1 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 13. Skall av 1 sitron
- 14. 10 store ferske mynteblader, stablet, rullet opp og skåret i bånd (chiffonade)
- 15. En håndfull fersk persille, blader plukket og finhakket
- 16. Fullkornspita, skåret i båter og ristet, til servering
Ingredienser
- 1. 1 hel hvitløkshode, uskrellet
- 2. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. En klype nykvernet svart pepper og havsalt
- 4. 2 søte røde paprika, renset og juliennestekt
- 5. 1 rød fingerhot chili, renset og finhakket*
- 6. 3 vårløk, tynne skiver
- 7. 2 teskjeer paprika
- 8. 1 teskje spisskummen
- 9. En klype havsalt
- 10. 2 bokser á 796 ml (795 gram) med hele, skrelte, økologiske tomater, håndknuste
- 11. En klype brunt sukker
- 12. 7,1 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 13. Skall av 1 sitron
- 14. 10 store ferske mynteblader, stablet, rullet opp og skåret i bånd (chiffonade)
- 15. En håndfull fersk persille, blader plukket og finhakket
- 16. Fullkornspita, skåret i båter og ristet, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Skjær av toppen av hvitløksheadet; legg den på aluminiumsfolie og drypp med olivenolje og en klype svart pepper. Lukk aluminiumsfolien rundt hvitløken og stek i 40 minutter.
- 33. I en stor kjele, varm opp olivenoljen på middels varme. Tilsett paprika og vårløk, og krydre med salt, paprika og spisskummen. La det surre i 8 minutter. Hell i de knuste tomatene, brunt sukker, havsalt og nykvernet pepper. La det småkoke i 20 minutter.
- 4Skrell 8 fedd av den ristede hvitløken og knus dem med en gaffel. Tilsett hvitløken, kikerter, sitronskall, mynte og persille i gryten. Rør om og varm opp.
- 5Server suppen i store boller og med toastede fullkornspita-vinger.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk kikertgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk kikertgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk kikertgryte?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk kikertgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk kikertgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk kikertgryte?▼
En porsjon av Mediterransk kikertgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
