Mettende kikertgryte med middelhavssmaker
Oppskrift på en smakfull og næringsrik kikertgryte med middelhavssmaker, perfekt for en sunn og mettende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 1 helt hvitløkshode, uskrellet
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- En klype nykvernet svart pepper og havsalt
- 2 søte røde paprika, renset og juliennestekt
- 1 rød fingerhot chili, renset og finhakket*
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2 ts paprika
- 1 ts spisskummen
- En klype havsalt
- 2 bokser à 795 g med hele, skrelte, økologiske tomater, håndknuste
- En klype brunt sukker
- 7 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- Skall av 1 sitron
- 10 store ferske mynteblader, stablet, rullet opp og skåret i bånd (chiffonade)
- En håndfull fersk persille, blader plukket og finhakket
- Fullkornspita, skåret i båter og ristet, til servering
Ingredienser
- 1 helt hvitløkshode, uskrellet
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- En klype nykvernet svart pepper og havsalt
- 2 søte røde paprika, renset og juliennestekt
- 1 rød fingerhot chili, renset og finhakket*
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2 ts paprika
- 1 ts spisskummen
- En klype havsalt
- 2 bokser à 795 g med hele, skrelte, økologiske tomater, håndknuste
- En klype brunt sukker
- 7 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- Skall av 1 sitron
- 10 store ferske mynteblader, stablet, rullet opp og skåret i bånd (chiffonade)
- En håndfull fersk persille, blader plukket og finhakket
- Fullkornspita, skåret i båter og ristet, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Skjær av toppen av hvitløkshodet; legg det på aluminiumsfolie og drypp med olivenolje og en klype svart pepper. Lukk aluminiumsfolien rundt hvitløken og stek i 40 minutter.
- I en stor kjele, varm opp olivenoljen på middels varme. Tilsett paprika og vårløk, og krydre med salt, paprika og spisskummen. La det surre i 8 minutter.
- Hell i de knuste tomatene, brunt sukker, havsalt og nykvernet pepper. La det småkoke i 20 minutter.
- Skrell 8 fedd av den ristede hvitløken og knus dem med en gaffel.
- Tilsett hvitløken, kikerter, sitronskall, mynte og persille i gryten. Rør om og varm opp.
- Server gryten i store boller og med ristede fullkornspitabrød.
Om denne retten
Mettende kikertgryte med middelhavssmaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer helt hvitløkshode, uskrellet, ekstra virgin olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mettende kikertgryte med middelhavssmaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mettende kikertgryte med middelhavssmaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mettende kikertgryte med middelhavssmaker?▼
Total tilberedningstid for Mettende kikertgryte med middelhavssmaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mettende kikertgryte med middelhavssmaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mettende kikertgryte med middelhavssmaker?▼
En porsjon av Mettende kikertgryte med middelhavssmaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
