Mediterransk brun ris salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull mediterranean brown ris salat. Perfekt som lunsj eller lett middag, med sunne ingredienser og enkel tilberedning.
Om denne retten
Det er noe magisk med kombinasjonen av nøtteaktige brune ris, sprøe grønnsaker og den friske, syrlege balsamicodressingen. Denne retten er inspirert av de enkle, men velsmakende salater man finner langs Middelhavets kyst. En perfekt start på måltidet eller som lett lunsj.
Ingredienser
- 3,6 dl ukokt brun ris
- 7,1 dl vann
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 2,4 dl frosne erter, tint
- 1,2 dl rosiner
- 1/4 søt løk (som Vidalia®), hakket
- 0,6 dl hakkede Kalamata-oliven
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 1/4 teskje Dijon-sennep
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl fetaost
Ingredienser
- 3,6 dl ukokt brun ris
- 7,1 dl vann
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 2,4 dl frosne erter, tint
- 1,2 dl rosiner
- 1/4 søt løk (som Vidalia®), hakket
- 0,6 dl hakkede Kalamata-oliven
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 1/4 teskje Dijon-sennep
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl fetaost
Fremgangsmåte
- 1Kok brunt ris og vann opp i en kjele på høy varme. Skru ned varmen til middels-lav; dekk til og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 45 til 50 minutter.
- 2Bland rød paprika, erter, rosiner, løk og oliven i en bolle.
- 3Visp sammen vegetabilsk olje, eddik og sennep i en separat bolle for balsamico-dressingen.
- 4Rør inn brunt ris og balsamico-dressing i grønnsaksblandingen. Krydre med salt og svart pepper.
- 5Topp brunt ris og grønnsaker med fetaost før servering.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse\nBruk god kvalitet balsamicoeddik for maksimal smak\nLa salaten hvile et par minutter før servering slik at smakene blir velintegrerte
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt ledsager til grillet fisk eller kylling. Servér den gjerne med et glass tørr, italiensk hvitvin for å forsterke de middelhavske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk brun ris salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk brun ris salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk brun ris salat?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk brun ris salat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk brun ris salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk brun ris salat?▼
En porsjon av Mediterransk brun ris salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
