Middelhavsgrill med kylling og grønnsaker
Oppskrift på en deilig middelhavsgrill med smakfulle krydder og friske grønnsaker. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 3 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ss hakket fersk persille
- 1.5 ts tørket oregano
- 8 kyllinglår med bein, skinn fjernet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling
- 1 stor aubergine, delt i fire på langs
- 1 ts røkt paprika
- 8 baguetteskiver
- 3 mellomstore tomater, delt i fire
Ingredienser
- 3 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ss hakket fersk persille
- 1.5 ts tørket oregano
- 8 kyllinglår med bein, skinn fjernet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling
- 1 stor aubergine, delt i fire på langs
- 1 ts røkt paprika
- 8 baguetteskiver
- 3 mellomstore tomater, delt i fire
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til middels høy varme.
- Bland yoghurt, hvitløk, persille og oregano i en bolle.
- I en separat bolle, vend kyllingen med 0.5 dl av yoghurtblandingen, 0.5 ts salt og pepper etter smak.
- Rør inn olivenoljen i den resterende yoghurtblandingen og sett til side.
- Pensle de kuttede sidene av auberginen med olivenolje og strø over salt og røkt paprika.
- Pensle brødet med olivenolje.
- Pensle grillristene med olivenolje.
- Grill kyllingen, snu den en gang, til den er gjennomstekt og en steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 71°C, i 15 til 20 minutter.
- I mellomtiden, grill auberginen med skinnsiden ned, til den er myk, ca. 15 minutter.
- Snu auberginen og fortsett å grille til den er mør, ca. 5 minutter til.
- Grill tomatene og brødet, snu en gang, til de har grillmerker, i 2 til 3 minutter.
- Server kyllingen, auberginen, tomatene og brødet med yoghurtsausen.
Om denne retten
Denne lekre middelhavsmiddagen er en smaksrik feiring av tradisjonelle grillede retter. Kombinasjonen av saftige kyllinglår, kremete aubergine og syrlige, modne tomater skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker som virkelig feirer de beste råvarene sommeren har å by på. Perfekt for en avslappet middag med venner eller som en festlig hovedrett for spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra yoghurt-marinade på kyllingen - det gir den en deilig krydret og saftig skorpe.
- 2Skjær auberginen i grove, langsgående skiver for å få de perfekte grillflamme-mønstrene.
- 3Bruk et steketermometer for å sikre at kyllingen er gjennomstekt, men fortsatt saftig.
- 4Drys litt ekstra røkt paprika over auberginen for en deilig, balansert røyksmak.
Serveringsforslag
Servér den grillede blandingen med sprøstekte baguetteskiver og en frisk salat med cherrytomater, basilikum og rødvinseddik for en komplett og mettende middag. Et glass tørr, krydret rødvin eller en frisk, sitronaktig hvitvin vil komplementere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Middelhavsgrill med kylling og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Middelhavsgrill med kylling og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Middelhavsgrill med kylling og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Middelhavsgrill med kylling og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Middelhavsgrill med kylling og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Middelhavsgrill med kylling og grønnsaker?▼
En porsjon av Middelhavsgrill med kylling og grønnsaker inneholder omtrent 545 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
