Mediterranean laks i papillote (i et papirpakke)
Lær å lage deilig mediterranean laks en papillote, en sunn og smaksrik rett som er enkel å tilberede i papir. Perfekt for en lett middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne mediterrane laksen i papillote er et praktfullt eksempel på hvordan enkle, friske ingredienser kan forenes til en rett med dybde i smak og tekstur. Den spiller på de klassiske smakene fra Middelhavsregionen, og gir en sunn og rask hverdagsrett som likevel føles som et litt ekstra festmåltid. Papirbakingen låser inn aromaene og sikrer at laksen forblir mørbakt og saftig.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kyllingbuljong
- 2. 1,8 dl ukokt couscous
- 3. 2,4 dl halverte druetomater
- 4. 0,6 dl hakkede utpakkede kalamataoliven
- 5. 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 6. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 7. 1 spiseskje frisk sitronsaft
- 8. 2 teskjeer hakket frisk oregano
- 9. 1 teskje finhakket hvitløk
- 10. 7 teskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 11. 4 ss gresk krydderblanding*
- 12. 4 (170 g) laksefileter
- 13. 1 spansk løk, skivet
- 14. 12 tynne sitronskiver (ca. 1 1/2 sitroner)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kyllingbuljong
- 2. 1,8 dl ukokt couscous
- 3. 2,4 dl halverte druetomater
- 4. 0,6 dl hakkede utpakkede kalamataoliven
- 5. 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 6. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 7. 1 spiseskje frisk sitronsaft
- 8. 2 teskjeer hakket frisk oregano
- 9. 1 teskje finhakket hvitløk
- 10. 7 teskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 11. 4 ss gresk krydderblanding*
- 12. 4 (170 g) laksefileter
- 13. 1 spansk løk, skivet
- 14. 12 tynne sitronskiver (ca. 1 1/2 sitroner)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Kok opp 1 kopp kyllingbuljong i en middels stor kjele; rør gradvis inn couscous. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 5 minutter. Fluff med en gaffel. Legg couscous, tomater og de neste 6 ingrediensene i en stor bolle. Tilsett 1 spiseskje olje, og krydre med kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak; vend godt sammen. Sett til side.
- 33. Kutt ut 4 stykker med bakepapir, hver 15 x 24 tommer. Brett dem i to på tvers. Tegn et stort hjertehalv på hvert stykke, med bretten som midtlinje. Klipp langs hjerteformen og åpne. Dryss begge sider av filetene med 1 ss gresk krydder hver. Plasser én filet nær bretten på hvert stykke bakepapir. Topp hver filet med 1/4 kopp løkskiver og 3 sitronskiver; drypp 1 teskje olje over hver porsjon. Begynn øverst på hjertet, og fold kantene av bakepapiret innover, og forsegle kantene med smale folder. Vri enden for å sikre godt. Legg pakkene på et stekebrett. Stek ved 220 grader Celsius i 12 minutter. Legg på tallerkener, og åpne pakkene. Server umiddelbart med couscous.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få mest mulig smak av oreganoen, ha den i couscous-blandingen i stedet for å bare servere den oppå.
- 2Tips 2: Skjær sitronskivene tynne for å unngå at de blir for dominerende, og legg dem oppå laksen like før innpakking for å få en frisk duft.
- 3Tips 3: Bruk gresk krydderblanding for ekstra autentisk smak - den tilfører en fantastisk krydret, aromatisk note til både fisken og grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere som et raskt, sunn hverdagsmåltid, men den passer også utmerket som del av et større middag sammen med et glass crisp, hvit vin. Couscous-salaten er et lettvint, næringsrikt tilbehør som komplementerer laksen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranean laks i papillote (i et papirpakke)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranean laks i papillote (i et papirpakke). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranean laks i papillote (i et papirpakke)?▼
Total tilberedningstid for Mediterranean laks i papillote (i et papirpakke) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranean laks i papillote (i et papirpakke) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranean laks i papillote (i et papirpakke)?▼
En porsjon av Mediterranean laks i papillote (i et papirpakke) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
