Middelhavslaks i papirpakke med couscous
Lær å lage deilig middelhavslaks i papirpakke, en sunn og smaksrik rett som er enkel å tilberede. Perfekt for en lett middag eller helgekos.
Foto av Giovanna Kamimura på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 2 dl ukokt couscous
- 2.5 dl halverte cherrytomater
- 0.5 dl hakkede kalamataoliven uten stein
- 2 ss finhakket rødløk
- 2 ss hakket frisk persille
- 1 ss frisk sitronsaft
- 2 ts hakket frisk oregano
- 1 ts finhakket hvitløk
- 7 ts ekstra virgin olivenolje, fordelt
- 4 ts gresk krydderblanding
- 4 (170 g) laksefileter
- 1 rødløk, skivet
- 12 tynne sitronskiver (ca. 1.5 sitroner)
Ingredienser
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 2 dl ukokt couscous
- 2.5 dl halverte cherrytomater
- 0.5 dl hakkede kalamataoliven uten stein
- 2 ss finhakket rødløk
- 2 ss hakket frisk persille
- 1 ss frisk sitronsaft
- 2 ts hakket frisk oregano
- 1 ts finhakket hvitløk
- 7 ts ekstra virgin olivenolje, fordelt
- 4 ts gresk krydderblanding
- 4 (170 g) laksefileter
- 1 rødløk, skivet
- 12 tynne sitronskiver (ca. 1.5 sitroner)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Kok opp 2.5 dl kyllingbuljong i en middels stor kjele; rør gradvis inn couscous. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 5 minutter. Fluff med en gaffel.
- Ha couscous, tomater, oliven, rødløk, persille, sitronsaft, oregano og hvitløk i en stor bolle. Tilsett 1 ss olivenolje, og krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak; vend godt sammen. Sett til side.
- Kutt ut 4 stykker bakepapir, hver ca. 38 x 60 cm. Brett dem i to på tvers. Tegn et stort hjertehalv på hvert stykke, med bretten som midtlinje. Klipp langs hjerteformen og åpne.
- Dryss begge sider av filetene med 1 ts gresk krydder hver.
- Plasser én filet nær bretten på hvert stykke bakepapir. Topp hver filet med 1/4 av løkskivene og 3 sitronskiver; drypp 1 ts olivenolje over hver porsjon.
- Begynn øverst på hjertet, og fold kantene av bakepapiret innover, og forsegle kantene med smale folder. Vri enden for å sikre godt.
- Legg pakkene på et stekebrett. Stek ved 220 grader Celsius i 12 minutter.
- Legg pakkene på tallerkener, og åpne dem forsiktig. Server umiddelbart med couscousblandingen.
Om denne retten
Denne middelhavslaksen i papirpakke er et praktfullt eksempel på hvordan enkle, friske ingredienser kan forenes til en rett med dybde i smak og tekstur. Den spiller på de klassiske smakene fra Middelhavsregionen, og gir en sunn og rask hverdagsrett som likevel føles som et litt ekstra festmåltid. Papirbakingen låser inn aromaene og sikrer at laksen forblir mørbakt og saftig.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få mest mulig smak av oreganoen, ha den i couscous-blandingen i stedet for å bare servere den oppå.
- 2Tips 2: Skjær sitronskivene tynne for å unngå at de blir for dominerende, og legg dem oppå laksen like før innpakking for å få en frisk duft.
- 3Tips 3: Bruk gresk krydderblanding for ekstra autentisk smak - den tilfører en fantastisk krydret, aromatisk note til både fisken og grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere som et raskt, sunt hverdagsmåltid, men den passer også utmerket som del av et større middag sammen med et glass frisk, hvitvin. Couscous-salaten er et lettvint, næringsrikt tilbehør som komplementerer laksen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Middelhavslaks i papirpakke med couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Middelhavslaks i papirpakke med couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Middelhavslaks i papirpakke med couscous?▼
Total tilberedningstid for Middelhavslaks i papirpakke med couscous er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Middelhavslaks i papirpakke med couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Middelhavslaks i papirpakke med couscous?▼
En porsjon av Middelhavslaks i papirpakke med couscous inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
