Mediterranean grønnsaks- og ostepai
Oppskrift på en deilig mediterranean vegetable-ost pai med friske grønnsaker og ost. Perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Mediterranean grønnsaks- og ostepai er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Olivenolje-spray til steking, hakket løk, oz (omtrent 19 dl) babyspinat og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Ingredienser
- Olivenolje-spray til steking
- 2 mellomstore poteter, skrellet og skåret i 1/8-tommers skiver
- 1,2 dl hakket løk
- 8 oz (omtrent 19 dl) babyspinat
- 3 kalamataoliven, uten stein og hakket
- 2 hele egg
- 3 eggehviter
- 2,4 dl fettfri ricotta eller fettfri cottage cheese
- 1 ss fetaost, smuldret
- 3 ss finhakket fersk basilikum eller dill, eller 3 ts tørket basilikum eller dill, delt i to like deler
- 3 Roma-tomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 1/2 ss revet asiago eller parmesan
- 1 1/2 ss revet lettmelk mozzarella
Ingredienser
- Olivenolje-spray til steking
- 2 mellomstore poteter, skrellet og skåret i 1/8-tommers skiver
- 1,2 dl hakket løk
- 8 oz (omtrent 19 dl) babyspinat
- 3 kalamataoliven, uten stein og hakket
- 2 hele egg
- 3 eggehviter
- 2,4 dl fettfri ricotta eller fettfri cottage cheese
- 1 ss fetaost, smuldret
- 3 ss finhakket fersk basilikum eller dill, eller 3 ts tørket basilikum eller dill, delt i to like deler
- 3 Roma-tomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 1/2 ss revet asiago eller parmesan
- 1 1/2 ss revet lettmelk mozzarella
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm paiform med matolje. Legg potetskiver i bunnen av formen. Skjær de resterende skivene i to og fordel dem rundt sidene av formen. Stek i 12 til 15 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side. Smør en stekepanne med matolje og sautér løk på lav varme til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett spinat og la den visne, ca. 2 til 3 minutter. Ta av varmen. La overflødig væske renne av løk og spinat. Rør inn oliven. I en bolle, visp egg og eggehviter. Rør inn ricotta og feta. Tilsett halvparten av basilikum eller dill og sett til side. Skje løk- og spinatblandingen over potetene i formen. Legg lag med eggeblanding, deretter skiver av tomat. Stek i 20 til 25 minutter, eller til eggen er stivnet og en kniv som settes inn i paisen kommer ut ren. Strø revet ost jevnt over toppen av paisen og topp med resten av basilikum eller dill. Sett tilbake i ovnen i 5 minutter, eller til osten smelter. Ta ut av ovnen og la hvile i 5 minutter. Skjær paisen i 4 stykker. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranean grønnsaks- og ostepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranean grønnsaks- og ostepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranean grønnsaks- og ostepai?▼
Total tilberedningstid for Mediterranean grønnsaks- og ostepai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranean grønnsaks- og ostepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranean grønnsaks- og ostepai?▼
En porsjon av Mediterranean grønnsaks- og ostepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
