Meatball-sandwicher fra Mexico
Oppskrift på mexican kjøttbolle subs - saftige kjøttboller med meksikanske krydder, servert i baguette. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Disse meksikanske kjøttbolle-sandwichene er en eksotisk og smakfull vri på klassiske kjøttboller. Kombinasjonen av krydrete, møre kjøttboller, sprø baguetter og friske tilbehør som avocado og meksikansk ost gjør denne retten til et herlig måltid som bringer litt sør-av-grensen-flair rett hjem til det norske kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeigblanding (hakket storfe, svin og kalv)
- 0,6 dl finhakkede tortillachips
- 1 stort egg, pisket
- 0,6 dl hakket frisk koriander, pluss 3 kvister
- 0,6 dl finhakkede vårløk, pluss mer til pynt (valgfritt)
- 3 fedd hvitløk; 1 finhakket, 2 knust
- 3 teskjeer ancho-chili pulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Kosher-salt
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl hermetiske, ildrøkte hakkede tomater
- 4 sprø baguettesandwicher, delt og åpnet
- Hakket avokado og smuldret meksikansk ost, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeigblanding (hakket storfe, svin og kalv)
- 0,6 dl finhakkede tortillachips
- 1 stort egg, pisket
- 0,6 dl hakket frisk koriander, pluss 3 kvister
- 0,6 dl finhakkede vårløk, pluss mer til pynt (valgfritt)
- 3 fedd hvitløk; 1 finhakket, 2 knust
- 3 teskjeer ancho-chili pulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Kosher-salt
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl hermetiske, ildrøkte hakkede tomater
- 4 sprø baguettesandwicher, delt og åpnet
- Hakket avokado og smuldret meksikansk ost, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Bland kjøttet, tortillachips, egg, hakket koriander, 1/4 kopp hakkede vårløk, finhakket hvitløk, 1 teskje chilipulver, 1 teskje spisskummen og salt etter smak i en bolle. Rull til 16 små kjøttboller.
- 2Varm opp olivenoljen i en non-stick panne over middels varme. Legg i kjøttbollene og la dem få en lett brunfarge, snu dem etter behov, ca. 5 minutter. Tilsett knust hvitløk og de resterende 2 teskjeene chilipulver og 1 teskje spisskummen; kok i 1 til 2 minutter. Tilsett tomatene, korianderkvister og 1 1/2 kopp vann, og smak til med salt. La det småkoke, dekk til, skru ned varmen og la det koke til sausen tykner og kjøttbollene er møre, ca. 15 minutter.
- 3Omtrent 5 minutter før kjøttbollene er ferdige, rist brødene i ovnen. Plasser 2 brødhalvdeler i hver av 4 dype skåler og legg 4 kjøttboller oppå. Hell over sausen, og hell resten av sausen i skålene. Topp med avocado, ost og/eller vårløk, hvis ønskelig.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike kjøttsorter for å oppnå den perfekte konsistens og smak på kjøttbollene.
- 2Ikke vær redd for å være rikelig med chilipulver - det gir en deilig røff og røkfylt aroma.
- 3La kjøttbollene småkoke i tomatsausen i 15 minutter for at de skal bli mørbløte og saftige.
Serveringsforslag
Serveres best i de sprø baguettene, gjerne med en frisk salat av f.eks. avocado, rødløk og koriander som en perfekt kontrast til de krydrede kjøttballene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meatball-sandwicher fra Mexico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meatball-sandwicher fra Mexico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meatball-sandwicher fra Mexico?▼
Total tilberedningstid for Meatball-sandwicher fra Mexico er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meatball-sandwicher fra Mexico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meatball-sandwicher fra Mexico?▼
En porsjon av Meatball-sandwicher fra Mexico inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
