Ingredienser
- 225 g usaltet smør
- 1.6 dl hvetemel
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl rødvin
- 0.6 dl ovnsristet hvitløk
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts salt
- 2 ts malt svart pepper
- 225 g crimini-sopp, delt i fire
- 225 g portobello-sopp, skåret i skiver (ca. 1.2 cm tykke)
- 2 ss olivenolje
- 905 g storfefilet, trimmet og skåret i terninger
- 4 ark butterdeig
Ingredienser
- 225 g usaltet smør
- 1.6 dl hvetemel
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl rødvin
- 0.6 dl ovnsristet hvitløk
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts salt
- 2 ts malt svart pepper
- 225 g crimini-sopp, delt i fire
- 225 g portobello-sopp, skåret i skiver (ca. 1.2 cm tykke)
- 2 ss olivenolje
- 905 g storfefilet, trimmet og skåret i terninger
- 4 ark butterdeig
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Smelt smøret i en kjele og visp inn melet.
- Tilsett løken og kok over lav varme til den er myk.
- Tilsett kalvekraft, rødvin, ovnsristet hvitløk, hvitløkspulver, salt og pepper.
- Skru opp varmen og visp til det begynner å koke sakte, og alle klumpene er borte.
- Tilsett sopp, reduser varmen, og la det småkoke i 10 minutter.
- Varm opp en stekepanne, og tilsett olivenolje.
- Stek storfekjøttet til det er medium rare.
- Overfør storfekjøttet til en ildfast form og dekk med soppsausen.
- Legg på butterdeigplatene og stek til deigen er gyllenbrun.
Om denne retten
Denne rike og smaksrike biff- og sopptærten er et autentisk stykke av amerikansk comfort food-tradisjon. Oppskriften, som stammer fra den legendariske McGuire's Irish Pub i Pensacola, Florida, kombinerer møre stykker av storfefilet, deilige sauterte sopper og en kremet, smøraktig saus, alt innbakt i en sprø butterdeigbunn. Resultatet er et måltid som bringer sammen de beste smakene fra land og som lover en gastronomisk reise rett til Sørstatenes hjerte.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av crimini- og portobellosopp for å få en rik dybde i smaken. Ovnsristet hvitløk gir en fantastisk aroma, så ikke spar på den. Sørg for at kjøttet blir medium rare for best tekstur. Og ikke glem å la deigen hvile før du former tærten, slik at den blir ekstra sprø og finhullet.
Serveringsforslag
Denne tærten passer perfekt til et glass fyldig rødvin eller en iskald øl. Server den med en frisk salat av blandede grønnsaker for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man McGuires biff- og sopptærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage McGuires biff- og sopptærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage McGuires biff- og sopptærte?▼
Total tilberedningstid for McGuires biff- og sopptærte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er McGuires biff- og sopptærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i McGuires biff- og sopptærte?▼
En porsjon av McGuires biff- og sopptærte inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
