Maxs spesialitet: Kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos
Oppskrift på max's spesialitets kyllingkotelett med salvie og spinatmosede poteter – en smakfull og enkel rett for hele familien
Om denne retten
Maxs spesialitet: Kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbryst (14 gram), store egg, rømme og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 kyllingbryst (14 gram)
- 6 store egg
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 1 spiseskje hakkede friske timianblader
- 4 hvitløksfedd, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl japanske (panko) brødsmuler
- Krydrede mel til å dyppe i
- Vegetabilsk olje til steking
- Salvie- og babyspinatmos med potetmos, oppskrift følger
- Naturlig jus, oppskrift følger
- 8 skrellede Idaho-poteter
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl smeltet smør
- 0,6 dl kulturmelk
- 1 spiseskje hakkede friske salvieblader
- 170 gram babyspinat
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl redusert kyllingkraft
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje hakket friske timian
- 1 spiseskje fint salt
- 1/2 spiseskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 4 kyllingbryst (14 gram)
- 6 store egg
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 1 spiseskje hakkede friske timianblader
- 4 hvitløksfedd, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl japanske (panko) brødsmuler
- Krydrede mel til å dyppe i
- Vegetabilsk olje til steking
- Salvie- og babyspinatmos med potetmos, oppskrift følger
- Naturlig jus, oppskrift følger
- 8 skrellede Idaho-poteter
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl smeltet smør
- 0,6 dl kulturmelk
- 1 spiseskje hakkede friske salvieblader
- 170 gram babyspinat
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl redusert kyllingkraft
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje hakket friske timian
- 1 spiseskje fint salt
- 1/2 spiseskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Fjern skinn og ben fra kyllingbrystene, og la vingebenet sitte igjen. I en stor bolle visp sammen egg, rømme, sennep, persille, timian, hvitløk, salt og pepper. Vend kyllingen i det krydrede melet, deretter i eggeblandingen. Press den panerte kyllingen inn i brødsmulene.
- 3Stek den panerte kyllingen i en dypfryer til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Ta kyllingen ut av oljen og stek den i ovnen i 15 minutter.
- 4Legg den kokte kyllingen oppå salvie- og babyspinatmosen. Server med naturlig jus rundt potetene.
- 5Kok potetene i en stor kjele til de er møre, og sil av vannet. Varm opp fløte, smør, salt og pepper i en liten kjele på middels varme til det er varmt. Bland de silte potetene med den varme fløteblandingen i en stor bolle, og pisk til det er glatt. Tilsett kulturmelk, salvie og babyspinat. Rør potetene til spinaten er lett visnet.
- 6Kok opp den reduserte kyllingkraften i en middels kjele. Visp inn smør, timian, salt og pepper til det er godt blandet. Ta av varmen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maxs spesialitet: Kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maxs spesialitet: Kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maxs spesialitet: Kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos?▼
Total tilberedningstid for Maxs spesialitet: Kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maxs spesialitet: Kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maxs spesialitet: Kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos?▼
En porsjon av Maxs spesialitet: Kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
