Kyllingkotelett med salvie og spinatpotetmos
En smakfull oppskrift på kyllingkotelett med salvie og spinatpotetmos – en enkel og mettende rett for hele familien.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 kyllingbryst (ca. 140 g hver)
- 6 store egg
- 0.6 dl rømme
- 0.6 dl Dijon-sennep
- 2 ss hakket frisk persille
- 1 ss hakket frisk timian
- 4 hvitløksfedd, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl panko brødsmuler
- Krydret mel til panering
- Vegetabilsk olje til steking
- 8 skrellede Idaho-poteter
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl smeltet smør
- 0.6 dl kulturmelk
- 1 ss hakket frisk salvie
- 170 g babyspinat
- 4.7 dl redusert kyllingkraft
- 4 ss usaltet smør
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 ss fint salt
- 0.5 ss nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 kyllingbryst (ca. 140 g hver)
- 6 store egg
- 0.6 dl rømme
- 0.6 dl Dijon-sennep
- 2 ss hakket frisk persille
- 1 ss hakket frisk timian
- 4 hvitløksfedd, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl panko brødsmuler
- Krydret mel til panering
- Vegetabilsk olje til steking
- 8 skrellede Idaho-poteter
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl smeltet smør
- 0.6 dl kulturmelk
- 1 ss hakket frisk salvie
- 170 g babyspinat
- 4.7 dl redusert kyllingkraft
- 4 ss usaltet smør
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 ss fint salt
- 0.5 ss nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Fjern skinn og ben fra kyllingbrystene, men la vingebenet sitte igjen.
- Visp sammen egg, rømme, sennep, persille, timian, hvitløk, salt og pepper i en stor bolle.
- Vend kyllingen i det krydrede melet, deretter i eggeblandingen.
- Press den panerte kyllingen godt inn i brødsmulene.
- Stek den panerte kyllingen i en dypfrityrkoker eller en dyp panne med olje til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter.
- Ta kyllingen ut av oljen og stek den ferdig i ovnen i 15 minutter.
- Kok potetene i en stor kjele til de er møre, og sil av vannet.
- Varm opp fløte, smør, salt og pepper i en liten kjele på middels varme til det er varmt.
- Bland de silte potetene med den varme fløteblandingen i en stor bolle, og pisk til det er glatt.
- Tilsett kulturmelk, salvie og babyspinat.
- Rør potetene til spinaten er lett visnet.
- Kok opp den reduserte kyllingkraften i en middels kjele.
- Visp inn smør, timian, salt og pepper til det er godt blandet.
- Ta sausen av varmen.
- Legg den kokte kyllingen oppå salvie- og babyspinatmosen.
- Server med den naturlige sjyen rundt potetene.
Om denne retten
Kyllingkotelett med salvie og spinatpotetmos er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbryst (ca. 140 g hver), store egg, rømme og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingkotelett med salvie og spinatpotetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingkotelett med salvie og spinatpotetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingkotelett med salvie og spinatpotetmos?▼
Total tilberedningstid for Kyllingkotelett med salvie og spinatpotetmos er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingkotelett med salvie og spinatpotetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingkotelett med salvie og spinatpotetmos?▼
En porsjon av Kyllingkotelett med salvie og spinatpotetmos inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
