Maxs spesialitet kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos
Oppskrift på maxs kylling chop med salvie og småspinatmosede poteter, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kyllingkotelett-oppskriften er en smakssensasjon som kombinerer de perfekt stekte kyllingbrystene med den kremet potetmosen og den aromatiske, friske salvie- og babyspinatblandingen. Oppskriften har røtter i tradisjonell norsk hjemmelagede mat, men gir deg et moderne og utfordrende måltid som både er enkelt å lage og gir et imponerende resultat.
Ingredienser
- 4 stk. kyllingbryst (14 gram per bryst)
- 6 store egg
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 ss hakkede friske persilleblader
- 1 ss hakkede friske timianblader
- 4 fedd hvitløk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl japanske (panko) brødsmuler
- Krydrede mel til å dyppe i
- Vegetabilsk olje til steking
- Salvie- og babyspinatmos med poteter, oppskrift følger
- Naturlig jus, oppskrift følger
- 8 skrelte Idaho-poteter
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl smeltet smør
- 0,6 dl kulturmelk
- 1 ss hakkede friske salvieblader
- 170 g babyspinat
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl redusert kyllingkraft
- 4 ss usaltet smør
- 1 ss hakket friskt timian
- 1 ss fint salt
- 1/2 ss nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 stk. kyllingbryst (14 gram per bryst)
- 6 store egg
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 ss hakkede friske persilleblader
- 1 ss hakkede friske timianblader
- 4 fedd hvitløk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl japanske (panko) brødsmuler
- Krydrede mel til å dyppe i
- Vegetabilsk olje til steking
- Salvie- og babyspinatmos med poteter, oppskrift følger
- Naturlig jus, oppskrift følger
- 8 skrelte Idaho-poteter
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl smeltet smør
- 0,6 dl kulturmelk
- 1 ss hakkede friske salvieblader
- 170 g babyspinat
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl redusert kyllingkraft
- 4 ss usaltet smør
- 1 ss hakket friskt timian
- 1 ss fint salt
- 1/2 ss nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Fjern skinn og bein fra kyllingbrystene, og la vingeleddet sitte igjen. I en stor bolle visp sammen egg, rømme, sennep, persille, timian, hvitløk, salt og pepper. Vend kyllingen i det krydrede melet, deretter i eggeblandingen. Trykk den panerte kyllingen ned i brødsmulene.
- 3Stek den panerte kyllingen i en dypfryer til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Ta kyllingen ut av oljen og stek den i ovnen i 15 minutter.
- 4Legg den kokte kyllingen oppå salvie- og babyspinatmosen. Server med naturlig jus rundt potetene.
- 5Kok potetene i en stor kjele til de er møre, og sil av vannet. Varm opp fløte, smør, salt og pepper i en liten kjele på middels varme til det er varmt. Bland de avrente potetene med den varme fløtemiksen i en stor bolle, og pisk til det er glatt. Tilsett kulturmelk, salvie og babyspinat. Rør potetene til spinaten er lett visnet.
- 6I en middels sauskjele, kok opp den reduserte kyllingkraften. Visp inn smør, timian, salt og pepper til det er godt blandet. Ta av varmen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingkotlettene er helt tørre før du panerer dem for å få et perfekt sprøtt resultat.
- 2- Bruk japanske panko-brødsmuler for å få et ekstra sprøtt og luftig panér.
- 3- Tilsett litt hvitløk i eggeblandingen for ekstra smak.
Serveringsforslag
Den naturlige kyllingjusen og den kremet, smaksrike potetmosen med babyspinat utgjør et flott komplement til de sprø kyllingkotlettene. Et glass tørr, hvit vin eller et leskende øl vil avrunde dette fullkomne måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maxs spesialitet kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maxs spesialitet kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maxs spesialitet kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos?▼
Total tilberedningstid for Maxs spesialitet kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maxs spesialitet kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maxs spesialitet kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos?▼
En porsjon av Maxs spesialitet kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
